王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

黃瓜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

＃河北菜＃爽口黃瓜的做法

• 1.準備材料，白糖和醋的比例也可以根據口味適當調整

• 2.黃瓜切滾刀塊

• 3.切好的黃瓜倒入涼拌盆里

• 4.把醋倒進黃瓜里，攪拌均勻。

• 5.把糖放到黃瓜里面攪拌均勻，使糖融化。

• 6.攪拌均勻的黃瓜腌制15到20分鐘入味。

• 7.鍋中燒油，放入辣椒炒香。

• 8.將辣椒油倒入腌好的黃瓜中

• 9.攪拌均勻。

• 10.裝盤，裝的時候可以用筷子夾著裝，把它摞起來，然后將腌制的湯汁也淋一點上去。

• 11.成品圖

小貼士

1.糖和醋的比例不是固定的，可以根據個人喜好自行調整，喜歡酸就醋多放一點，喜歡甜酒，糖多放一點。
2.黃瓜一定要用糖和醋腌制15分鐘左右，這樣更入味。
3.油燒熱之后放入辣椒，辣椒不要燒太長時間，否則糊了就會有點苦。
4.辣椒油要趁熱淋上去，這樣香味才能噴出來。