西點專業主要學：1.面包（吐司面包、歐式雜糧面包、丹麥/法式面包等）；2.點心（中式：芝麻餅、瓜子酥；西式：曲奇餅、泡芙等）；3.蛋糕（奶油蛋糕、巧克力蛋糕等）等三大類。

西點專業主要學習什么？1.面包類

市場上面包有很多種類，我們日常經常碰到的有吐司面包、歐式雜糧面包、丹麥/法式面包、面包，甚至披薩也包含在內。

2.點心類

市場上的點心琳瑯滿目，主要分為中式點心和西式點心。中式點心有桃酥餅、芝麻餅、瓜子酥、月餅等；西式點心主要有曲奇餅干、千層酥、泡芙、手工餅干等種類。3.蛋糕類

蛋糕的分類有奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。翻糖和裱花現在越來越受歡迎，在做好的蛋糕胚上加入翻糖或者裱花的修飾，整個蛋糕看上去會十分有藝術的美感。對于大部分從事西點行業的人來說，翻糖和裱花已經不僅僅是西點類別的一種，更多的是一種藝術創作。要對造型和顏色有想法的人、敢想敢做的人，只有這樣，做出來的才不會是復制品，而是藝術品。

學習西點專業要注意什么？

1.在學習西點專業之前，我們都是平凡或者不平凡的人。但只要堅持夢想，不忘初心，一定可以取得成功；

2.在每個人的心中，都會有一個甜點夢，因為人們憧憬甜蜜、向往幸福。從原材料的選擇、到面團的發酵、最后到裝飾性的成品，每一步都需要親力親為，只有讓品嘗者感受到了滿滿的用心，才是成功的；

3.研究西點，不僅要學習科技，還要學習生命，還要熱愛未來，以及追求夢想。

4.最后，我只想說，既然選擇了，就要懷抱無限的熱愛，就要堅持下去。只有這樣，才能獲得真正的成功。