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烹飪菜強化班

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系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

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王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

糯米:活血化瘀
胡蘿卜:活血化瘀
香菇:活血化瘀

食材用料

糯米飯團的做法

• 1.準備食材。糯米，胡蘿卜，香菇，黑木耳，干貝，香蔥。

• 2.適量的馬蘇里拉奶酪。

• 3.糯米提前一小時用水泡好，泡制糯米變漲放鍋里蒸熟。胡蘿卜、香菇、黑木耳、干貝、香蔥分別切成丁切末。

• 4.將蒸熟的糯米飯放在一個大碗內，將胡蘿卜、香菇、黑木耳、干貝、香蔥丁放入碗中。

• 5.加入兩勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，適量的黑胡椒。抓均勻。

• 6.靜置十分鐘左右，烤箱200℃預熱5分鐘。

• 7.取一小塊糯米飯，用手捏成一個圓團。

• 8.所有糯米飯均捏成圓團放置烤盤內。

• 9.將馬蘇里拉奶酪均勻的撒在糯米飯團上。

• 10.再撒上一些黑胡椒。

• 11.放入烤箱中，200℃上下火烤15分鐘。

• 12.烤好的糯米飯團取出。

• 13.裝盤，上菜。

• 14.圓鼓鼓，金燦燦的糯米飯團，又香又好吃。

小貼士

1、糯米飯團里的食物及味道可以根據個人喜好選用。
2、糯米飯團除了可以咸味的也可以做成甜味的。可以將蔬菜等換成水果即可。
3、糯米飯要提前一小時用水泡一下，這樣比較容易煮爛煮熟，可以泡好后直接用高壓鍋壓，比較節省時間。糯米飯可以稍微煮的軟一些，稍后進烤箱烤的時候會消耗水分，太干的糯米飯烤過后口感會比較硬。根據個人喜好選擇糯米飯的硬度即可。
4、糯米不容易消化，腸胃功能不健全者、老年人、小孩應適量食用。
5、可以將糯米飯換成大米，做出來一樣好吃。
6、具體入烤箱烤的時間，大家根據個人烤箱調整。