王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包，區別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。下面小編為你整理了一些純全麥面包的做法。

純全麥面包的配料

純全麥面包的做法步驟

1. 制作湯種：將100克水和25克的面粉攪拌成糊狀，放不沾鍋里全程小火不停的攪拌到60度離火。

2. 做好的湯種放涼使用，好放冰箱冷藏兩小時。

3. 將除鹽以外的所有材料放入面包機桶里開啟兩個和面程序

4. 兩個和面程序結束后放入鹽再按一個和面程序，和三個程序就可以了，全麥面粉很難和到手膜程度。

5. 和好的面團就在面包機里進行發酵。

6. 發至兩倍大就可以了。

7. 將面團取出排氣后分成50克小劑子揉成光滑的圓面團。

8. 將揉好的面團放入磨具進行二次發酵。

9. 發至兩倍大用鋒利的刀在中間劃十字，篩上干面粉烤箱提前180預熱10分鐘，放中層烤20分鐘，中途上色后可以蓋上錫紙。

10. 考好的面包

11. 成品圖。

純全麥面包的選購技巧

全麥面包的特點在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。 人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數很低，還可以增加飽腹感，如果你正在減肥，你應該選擇標有“100%全麥”字樣的面包。但要避免類似“小麥粉”之類的字，小麥粉中的纖維含量不及全麥高。