王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

香椿:活血化瘀
蒜薹:活血化瘀

食材用料

香椿拌蒜薹的做法

• 1.洗干凈的香椿，蒜薹準備好，

• 2.熱鍋加水，準備焯下香椿芽，

• 3.鍋開了放入香椿芽，焯水，香椿遇到熱水馬上變顏色，原來紅色變成綠色了，

• 4.焯2分鐘吧，完全焯透就可以，

• 5.就這樣焯好的香椿，綠綠的葉子，非常好看，可以出鍋了，

• 6.這是焯好的香椿，切兩段，讓它自然放涼，別用涼水沖洗，涼水洗過味道就變了，

• 7.放涼之后切碎，蒜薹也切碎，撒上鹽，倒香油，味極鮮，再撒上點蝦皮，就這樣口感非常好，

• 8.再來一張，感覺咋樣，還可以吧，

小貼士

做法簡單，吃著清淡爽口，適合現在吃了。就是吃前一定要焯水，現在才知道焯水，不焯水容易引發中毒。