王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

洋蔥:活血化瘀
檸檬:活血化瘀
花椒:維持皮膚和粘膜健康

食材用料

泡雞腳的做法

• 1.事先把花椒粒、姜片、放入碗中加適量水泡制20分鐘，洋蔥切塊，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生姜切片。檸檬一個切片一個榨汁。備用。

• 2.炸檸檬汁，注意一到要把檸檬籽去掉，不然會苦哦。

• 3.雞腳斜著切開。沖洗干凈

• 4.所有配料備好。

• 5.洋蔥切塊

• 6.鍋中加水燒熱，放入料酒、生姜、蔥段、倒入雞腳煮5-6分鐘，用筷子可以扎透就可以撈出。

• 7.撈出雞腳放到事先準備好的冷開水中浸泡，把雞腳上穿油沖洗干凈。

• 8.撈出雞腳，待雞腳放涼后，倒入容器中放入、鹽、糖、檸檬水、蒜末、花椒姜片連同花椒姜片水一同倒入，在倒入泡椒、倒入香油、麻油、后鋪上洋蔥攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏20小時。即可食用。

• 9.可以吃嘍～

小貼士

雞腳放入冰箱冷藏，中間記得要用筷子攪拌翻動一次哦，這樣雞腳才能均勻入味，沖洗雞腳的水一定要用冷開水哦，因為是冷食一定要注意衛生。好了，酸酸辣辣的雞腳可以吃嘍，微辣中透著檸檬的清香，吃完唇齒留香哈哈…