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豆角是人們平時經常吃的家常菜，用來制作玉米面包子餡料的做法，也是很好吃哦。下面一起來看看豆角玉米面包子的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作豆角玉米面包子的食材

豆角玉米面包子的做法步驟

1.買好的豬肉請肉販打成肉碎，在肉碎里加入料酒、姜汁、適量的鹽雞蛋用廚師機攪拌起膠質，加入植物油再拌勻。

2.青豆角切細粒用鹽水焯熟，瀝干水分冷卻后加入肉餡里拌勻待用。

3.將主料里材料全部放進廚師機攪拌至放入廚師機。開1檔攪拌3分鐘，轉3檔攪拌5分鐘，轉1檔攪拌3分鐘，轉3檔攪拌5分鐘。揉勻后停機。

4.將面團取出放在容器里，加蓋保鮮膜，室溫發酵4-6小時。(冬：8-12小時，春，秋：6-8小時，夏：4-6小時

5.將發酵發了的面團分為35克/個的小劑子，取一個小劑子用手壓平，搟成中間厚邊邊薄的面片，在面片中間放2勺餡。我的餡料準備多了，可以適當減少肉餡的量。

6.面片團團打折收緊口排入在墊了沙布的蒸籠上，加蓋醒發30分鐘。

7.冷水中火上鍋，上氣后計時蒸12分鐘熄火，3分鐘后再揭開鍋蓋，熱氣騰騰的玉米面的豆角包子就可以開吃了。

豆角怎么炒容易熟

去除豆筋

在炒豆角之前，需要將豆角的兩頭和豆筋都去除，這樣不僅能讓口感更好，還更容易炒熟，并且食用這樣的豆角也更容易消化。豆角的筋如果不摘除的話，會導致豆角難以炒熟，半生不熟的豆角吃了會引發腹瀉，嚴重的還會食物中毒。

炒前焯水

豆角不好炒熟，那就在炒之前用開水焯一下，這樣能保證避免吃到沒熟的豆角，用水焯過的豆角不會被破壞營養，而且顏色也會更鮮亮，在炒的時候只需要炒一會兒就能熟，不需要用水燜，水燜會使其色澤變差，還會把原本嫩脆的豆角變得綿軟，在炒豆角前用水焯，還能節省烹飪的時間。

別用水燜

很多人在炒豆角的時候，由于豆角很難炒熟，所以在炒的過程中會用水燜一下，其實這樣是會使豆角的顏色變得很難看、口感變差不說，還會使它的營養成分流失，特別是在用水燜的時候還蓋上鍋蓋，這種烹飪方法是錯誤的，為了保證豆角嫩脆的口感和保全其營養，在炒豆角的時候好不要蓋上鍋蓋并用水燜。

豆角的好吃做法推薦

茄子燒豆角

材料：豆角，茄子，蔥，蒜，豆瓣醬，花椒粉

做法：

1、將豆角去絲后掰小段，長茄子切滾刀塊，蔥切末，蒜切片，青椒切滾刀塊。

2、開火，用油鍋將茄子、豆角炸至發軟撈出控油待用。

3、鍋中留少許底油，將豆瓣醬放入炒出紅油。

4、炒出紅油后，將蔥蒜倒入炒香。

5、炒出香味后，將炸好的茄子與豆角倒入鍋中翻炒均勻。

6、翻炒均勻后，加入適量的清水或高湯，燒6分鐘左右。

7、后大火收汁，即可出鍋。

麻醬豆角

材料：豆角，芝麻醬，生抽

做法：

1、把豆角洗好。

2、燒一鍋開水，開始準備醬料芝麻醬放在小碗中。

3、優質的芝麻醬本身比較稠，想要在拌菜中跟菜很好的溶合，需要稀釋，可以添加其它調味料進去。稀釋麻醬需要加芝麻油。

4、放生抽調味。生抽和芝麻醬本身都是咸的，不需要另外放鹽了。

5、加了生抽和香油后無法把醬調制成流動狀態，需要再加冷開水。

6、加入適量冷開水，邊加邊攪拌，至到醬汁粘稠且可以流動狀態為止。

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