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涂大師

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眾所周知，南瓜是很健康營養的食物，用來制作南瓜蛋糕卷的做法，既美味又健康。以下是南瓜蛋糕卷的做法介紹，歡迎閱讀!

制作南瓜蛋糕卷的食材

南瓜蛋糕卷的做法步驟

1.所有原料：低筋粉、南瓜泥、雞蛋、玉米油、白糖、白醋幾滴。

2.先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。盛蛋白的碗需要無油無水。

3.蛋黃中放入食用油

4.加入20克白糖，把蛋黃和細砂糖混合食用油打發到體積稍稍膨大，狀態濃稠，顏色稍稍變淺。

5.加入水，輕輕攪拌均勻。

6.加入南瓜泥，攪拌均勻。

7.把低筋面粉篩入攪拌好的蛋黃糊中。

8.用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊。

9.蛋白中家入幾滴白醋，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。

10.繼續攪打，并分兩次加入剩下的糖。終將蛋白打發到干性發泡的狀態(提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角

11.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌

12.再把剩余的蛋白倒入蛋黃碗里，繼續翻拌均勻成蛋糕面糊。

13.翻拌好的蛋糕糊。

14.把面糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，并用力的震幾下，讓面糊內部的大氣泡跑出。

15.把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘。

16.出爐啦!

17.烤好的蛋糕倒扣在烤架上面，趁熱撕去蛋糕上的油紙。

18.待蛋糕稍冷卻后，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上，放在油紙上。

19.用油紙把蛋糕卷起來。

20.兩端擰成糖果狀。

21.擰好的蛋糕卷放入冰箱冷藏半個小時定型，切成自己喜歡的大小即可。

南瓜蛋糕卷的制作小貼士

1 蛋黃一定要打到發白糖粒完全融化為止!不然會容易有蛋黃的小結塊導致顏色不均。

2 蛋糕入模具后一定要輕輕震蕩幾次，以削去中間的空氣!而且表面一定要熨平，表面如果有泡泡用牙簽剔去!這樣蛋糕里面才沒有大氣孔，表面才平滑。

3 我做的是素蛋糕卷，可以根據自己喜歡藍莓醬、奶油、巧克力醬等。

四季豆可以和南瓜一起吃嗎

南瓜和四季豆是可以一起吃的，南瓜和四季豆不會有什么沖突，而且這兩種食物不僅可以同食，而且還可以放在一道菜中食用。南瓜和四季都都具有解毒的功效，而且南瓜和四季豆都含有多種微量元素和維生素，都能起到保護心血管的作用，四季豆和南瓜都含有大量的纖維素，所以都能促進腸胃的蠕動，幫助消化。

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