王大師

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涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

東北的粘豆包有兩種,一種是傳統的用黃米面做的,一種用江米面做的。白色粘豆包就是用江米面做的，做法簡單，好吃美味。下面一起來看看白色粘豆包的做法介紹吧，希望你喜歡!

白色粘豆包的食材準備

白色粘豆包的做法步驟

1.蕓豆用水泡清干凈,另換清水浸泡一晚上.

2.把泡好的豆子放進鍋里,加多些清水,用大火煮開

3.再用中火把豆子煮爛

4.煮到鍋內有少量水時

5.加放白糖,而且要不停的攪拌, 防止糊鍋;

6.把煮好的豆子搗爛,團成圓球形待用.

7.準備江米面

8.江米面用溫水攪拌

9.和成面團,放置一旁醒發一會兒.

10.把豆餡放進去

11.手慢慢和合攏

12.包成豆包

13.把包好的豆包放入蒸鍋

14.大火蒸25分鐘即可

.小貼士

1.豆子要提前一天泡,這樣容易把豆子煮爛.

2.江米面用溫水和成面團.

粘豆包的傳統文化

粘豆包因其易于儲藏，食材易得而得到農村人的喜愛，并成為一些地區的傳統食物，由于中國城市化步伐的加快，大米，白面的食材的日益豐富，這種傳統主食也面臨不斷減少的趨勢。傳統制作工藝也逐漸成為少數人會的一本手藝，而這種主食主要是農村的，遼寧朝陽地區因氣候四季分明，食材即為當地的糧食作物，農村人口較多，大多家庭還保持著傳統的制作工藝，因其味道品質與制作人的技藝要求較高，不同的人作出的粘豆包也會有所不同，每當蒸豆包時，互贈豆包已成為當地人的一種習俗，品味其口感，借此也向好的工藝人學習探討制作工藝，以提高自己的手藝。同時也是贈送遠方親友的理想食物，許多從農村邁入城市的人在內心都表現出對那種傳統食物的一種特殊的懷念，忘不了這種家鄉的味道。

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