雞西
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鹵菜培訓 鹵菜培訓是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵味培訓經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。 針對人群
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創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
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烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示
學員
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學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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學習資料知識點
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:溫中
| 鴨掌 | 花椒 |
| 八角 | 桂皮 |
| 香葉 | 生姜 |
| 十三香 | 草菇老抽 |
| 油 | 食鹽 |
| 干辣椒 |
1.鴨腳清洗干凈備用。
2.花椒，八角，桂皮，干辣椒，香葉，生姜。
3.高壓鍋里放入少許油，倒入所有鹵料，小火炒香。
4.鹵料炒出香味后倒入適量清水。
5.鍋里倒入草菇老抽，十三香，食鹽，大火燒開后,轉小火煮10分鐘左右，鹵水汁就煮好了。
6.鐵鍋放清水和姜片，放入鴨掌煮開，煮幾分鐘后撈出。
7.煮過的鴨腳放入鹵水中，小火煮10分鐘，用筷子能戳進鴨掌時關火，蓋上鍋蓋浸泡6～8小時左右，入味后就可以撈出來食用。
煮好的鹵水汁還可以用來鹵牛肉，鹵雞蛋，鹵豆干等，味道都很不錯。
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