王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

美味蛋黃酥讓你欲罷不能!自己動手做起來吧!下面學習啦小編為大家整理了一些蛋黃酥的做法。

蛋黃酥成品圖

蛋黃酥的食材準備

蛋黃酥的做法步驟

1.水油皮 豬油 粉糖 用手動打蛋器 攪拌均勻 水分2-3次加入 混開 倒入篩后的面粉 和成團 后 揉搓

2.這樣不停的揉搓

3.這種可以拉薄 可

4.團成團 保鮮膜包上 放一個小時

5.油酥 豬肉加入薄力粉 團成團 保鮮膜包上 也放一個小時

6.要是新鮮的鴨蛋黃 直接放高度酒里泡一下 160度 烤十分鐘 我買的淘寶成袋的 要放油里泡2天 在過白酒 后烤

7.豆沙餡 35克 分開

8.豆沙團成團

9.豆沙壓扁 包入烤后的蛋黃 團成團

10.團后待用

11.把水油皮 分成25克一個 團圓 油酥 分成20克 團圓

12.把水油皮壓扁 包油酥 包丸

13.包丸

14.包好后 蓋上保鮮膜 放20分鐘

15.然后壓扁

16.搟面杖 趕長 然后從頭 卷起來 我好像忘怕

17.卷后 蓋保鮮膜 放20分鐘

18.壓扁 趕長 卷 再重復一次 在放20分鐘

19.這樣把兩邊壓到中間 按扁 趕圓

20.包入 豆沙餡 團圓

21.烤箱預熱 180度 35分鐘左右 具體看家里烤箱 不夠時間就加看著加時間 蛋黃 涂在表面

22.撒上黑芝麻 上面 放入烤

23.烤好后拿出放冷

24.可以了 包丸的時候 也可以放些肉松 口味也不錯