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涂大師

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低脂酸奶土司面包在家怎么做？下面學習啦小編分享了低脂酸奶土司的做法，一起來看看吧。

低脂酸奶土司的食材

低脂酸奶土司的做法步驟

1.把酸奶和牛奶放入面包桶，在兩個角分別放糖和鹽。

2.放入面包粉，上面放酵母。

3.啟動“和面“程序。ACAMB600的和面程序是30分鐘。

4.第一次和面結束，面團表面還有點粗糙。啟動第二次“和面“程序。

5.第二次和面結束，面團表面就已經很光滑了。啟動第一次“發酵”程序。

6.第一次發酵結束，面團沒有發的很好。啟動第二次“發酵”程序。

7.這個面包機的發酵程序是1小時30分鐘，前30分鐘是要進行攪拌的。圖中為30分鐘攪拌結束狀態。

8.第二次“發酵”程序不需要完全結束，自己觀察一下狀態，發到兩倍大即可結束發酵。

9.選擇“烘焙”程序，機器默認為50分鐘，如果烤到結束面包的皮會比較厚，所以到顯示還剩15分鐘時即可關機。如果喜歡吃厚皮面包的，等到機器自己結束也可以。

低脂酸奶土司制作小貼士

1、面包機在“和面”程序中是發熱的，溫度使酵母發揮作用，在攪拌時發酵會阻礙面團產生筋性。所以盡量選擇冰的牛奶和酸奶，使面團溫度降低，延緩酵母活化。

2、面包桶的四角很容易卡粉，所以剛開始攪拌時要用刮刀輔助一下，把角落的粉弄到中間。

3、不喜歡咸味比較重的，請減少方子中鹽的用量。

 

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