王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這道小蛋糕的制作方法和食材配料都是人們家中常見的，做法簡單又好吃，不妨嘗試做來吃。下面一起來看看家常小蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作家常小蛋糕的食材

家常小蛋糕的做法步驟

1.準備好原料。

2.1、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。

3.開高速攪打到體積膨大，顏色發白。

4.轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。

5.篩入低筋面粉(好過篩兩邊)。

6.自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將面粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無干粉，放入粘有淀粉的蔓越莓干攪拌均勻。

7.將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎，我放了葵花籽仁。

8.烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。

面粉能做蛋糕嗎

單純用小麥粉做出的蛋糕會和用低筋粉做出的蛋糕有相當大的差別，低筋粉網上可以買到，大型超市也有賣，都是小包裝的，實在買不到低筋粉也可以按照普通面粉4份+淀粉1份的比例混合，不過效果還是不如使用低筋粉制作的好。

在家里自制蛋糕的做法及工具

自制海綿蛋糕

【材料】

雞蛋2個、糖20克、低筋面粉50克、玉米油少許

【做法】

1、準備2個雞蛋，打到盆里，坐到熱水里。

2、加糖。

3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡，再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起后能留2cm。

4、將面粉篩到蛋液里。

5、篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。

5、攪勻后，加玉米油。

6、攪勻。攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。

7、到入鋪好油紙的蛋糕模里。

8、震出大泡。

9、烤箱180度預熱8分鐘。

10、放烤箱180度，上下火，烤制15分鐘左右。

11、烤好后立刻出爐，反扣出。

12、切片，裝盤，美味蛋糕做好了。

自制蜂蜜蛋糕

【材料】

葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2個、低粉50克、無鋁泡打粉1/4小匙、糖20克

【做法】

1、葵花籽油和蜂蜜隔水加熱或者微波爐加熱，使二者充分混合;

2、全蛋回溫后，加糖，打發，直至蛋液垂在打蛋器上5秒鐘不滴落;

3、篩入粉類;

4、攪拌均勻后加入做法1的蜂蜜油;

5、繼續攪拌，直至無干粉狀;

6、將蛋糕糊裝入紙杯中，八分滿;

7、烤箱預熱，165度，中層，上下火，15分鐘。

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