西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

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于

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們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

法棍面包的做法推薦步驟


法棍面包是我準備做越南三明治的，所以比傳統法式長棍面包要短，也因為在這里的烤箱比較小，但做法是和一位法國的老奶奶學來的，下面小編給大家整理的法棍面包的做法推薦，希望大家喜歡!
法棍面包怎么做好吃：
難度：配菜中級
時間：1小時以上
主料
高筋粉230g
全麥粉70g
鹽3g
酵母粉5g
水150ml
步驟
1 高筋粉與全麥粉混合，加入鹽。
2 35度水加入酵母粉，靜置10分鐘。
3 酵母水倒入一半的混合面粉。
4 攪開成漿糊狀。
5 室溫發酵2～3小時左右。
6 加入剩余面粉，搓揉成光滑面團。大約揉15分鐘。
7 發酵完成的面團，2倍大以上，大約用時1小時。
8 面團分成兩份，用手整型成長的面團。
9 用油紙做出隔斷，放入整型好的面棍。
10 表面噴水，覆蓋濕布再次發酵。
11 撒一點干粉在表面，然后割包。
12 送入200度預熱的烤箱中層，下層烤盤里加一點水，制造點水汽。大約烤15～20分鐘。根據情況適度延時。
13 烤好取出網架上晾涼。
法棍面包的做法：
主料
高筋面粉170克
低筋面粉70克
酵母3克
鹽3克
輔料
清水135克
步驟
1 酵母用水溶化，靜置5分鐘。
2 高筋面粉和低筋面粉混合，把鹽放頂上。
3 將酵母水倒入面粉內，邊倒邊拌，拌成絮狀。
4 再和成光滑的面團，餳發30分鐘。
5 30分鐘后再次將面團揉光滑。
6 然后分成三個小面團。
7 把小面團滾圓松弛10分鐘。
8 取一個面團搟成長形。
9 再卷起收口向下，再搓一搓，讓面團長一些。
10 依次做好剩下的兩個面團，然后放溫暖處發酵。
11 發酵至比原來的兩倍大，在表面篩上少許面粉，再用介刀拉幾個小口。
12 烤箱預熱190度，放中層烤15-20分鐘。
13 后將烤好的法棍取出放涼即可。
小貼士
烤箱的溫度要根據自己的烤箱溫度來調節，法棍篩面粉時要輕輕的，均勻的篩在法棍表面上。我是一下子篩大力了，把粉都弄成一堆，弄得表面丑丑的。
法棍面包的好吃做法
法棍面包的材料
高筋面粉500g100%，干酵母2g0.4%，麥芽精1g0.2%，鹽10g2%，水320g64%
法棍面包的做法
1.將干性和濕性一起加入攪拌機中
2.攪拌至面團光滑，有彈性，攪拌至面膜狀即可
3.室溫30℃，發酵60分鐘，在發酵過程中進行翻面
4.將面團分割成350g/個
5.將面團排氣對折
6.將面團卷成圓柱形
7.雙手壓住面團，搓成長條形
8.放入烤盤以溫度30℃，濕度75%，發酵60分鐘，發酵好后，在表面劃上刀口
9.放入烤箱，以220℃噴蒸汽烘烤30分鐘
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