王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

手工和面又累又難以拿捏面團的伸展度，用面包機就省力多了，和面和發酵事半功倍。下面學習啦小編為大家整理了一些包子的做法。

包子成品圖

包子的食材準備

包子的做法步驟

先把糖放入40度以下的溫水中溶解，再把酵母放入糖水中攪拌均勻，靜置5-10分鐘讓酵母活化。

面粉過篩后倒入水中，啟動發面程序，成團后慢慢倒入油，繼續攪拌至面團表面光滑，開始發酵。

等面團體積發酵至原先兩倍后取出，放置在案板上。

把面團搟成長條形面皮。

再卷起來，這樣重復4-5次，把氣泡搟出來。

切成16等分的小面團。

搟成中心厚邊緣薄的圓形面皮。

包入餡料放在蒸架里進行二次發酵。包子大小發至原先兩倍后，蒸鍋里加入2cm高的沸水開始蒸。

蒸15-20分鐘，關火冷卻5分鐘后開鍋。

包子小貼士

1.冬天和面的水溫可以熱一些有助于發酵。

2.冬天發酵建議在30度的烤箱里進行溫室發酵。一次時間為1.5小時，二次時間為40-60分鐘。

3.包子在冷卻前放入保鮮袋里，這樣包子皮不會變硬。