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勃蘭登堡州提供許許多多的地方風味美食。特別有名的是施普雷瓦爾德黃瓜()，還有貝利茨蘆筍
( )、泰爾托小蘿卜( Rübchen)、蛋餅(，一種雞蛋煎餅)、帶皮熟土豆配凝乳，還有魚類
菜肴象哈韋爾河梭鱸()，這些美食定會讓您 大飽口福。
酸辣黃瓜(Gewü) 施普雷森林也以德國蔬菜寶庫聞名于世。最有名的產品是施普雷瓦爾德黃瓜，包括酸黃瓜、
酸辣黃瓜、胡椒黃瓜、蒜黃瓜和芥末黃瓜。這些小小的綠色名菜品種都是施普雷瓦爾德居民和游客的最愛。
泰爾托小蘿卜( Rübchen) 泰爾托小蘿卜是一種經人工培育味道香甜的白蘿卜品種，起源于勃蘭登堡周邊地區
，在泰爾托(，柏林西南 )一帶種植尤其普遍，故而得名。這種小蘿卜屬于柏林及周邊地區許多地方菜肴中不可或缺
的特色美味，且很快就打入了國際餐飲業。
肉凍配煎土豆(Sülze mit ) 肉凍是烏克馬克和施普雷瓦爾德地區的一道典型名菜，主料是切得很細的肘子
肉(去骨)和小塊酸黃瓜。肉凍最好與煎土豆一起吃，里面再配上煎得很熟的板肉和洋 蔥。一些人還在肉凍上面滴一點醋，
還有些人則加芥末或辣根。啤酒則是佐餐最適合的飲料。
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