王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這道脆皮蛋糕的做法，制作出來的蛋糕很香，而且皮也是脆脆的，里面軟綿綿的，非常好吃。下面一起來看看脆皮蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作脆皮蛋糕的食材

脆皮蛋糕的做法步驟

1.雞蛋五個

2.用電動打蛋器低速攪拌雞蛋，再一次性加入砂糖

3.繼續打蛋器高速打發，提起打蛋器能寫出8字，不馬上消失，雞蛋液即可打發完成

4.分4次篩入低粉，每一次拌勻再篩入

5.拌好的面糊

6.模具刷上一層薄薄的植物油

7.倒入面糊

8.撒上芝麻

9.剩下的用紙膜裝了

10.預熱烤箱后，放入烤箱中層上下火185度

11.烤25分鐘

12.烤好的蛋糕用小刀或者脫模刀輕輕劃下邊緣即可脫模

脆皮雞蛋糕的食用注意事項

脆皮雞蛋糕是一種非常受歡迎的食物，奶香味十足的蛋糕，外表酥脆，里面柔軟，那股美味真的是讓人忍不住要多嘗幾口有木有!脆皮雞蛋糕固然是美味可口，但是在食用的過程中也是有注意事項的，如果沒有注意到以下這些細節，很有可能會造成不良的后果哦。

【熱量高不可多食】

雞蛋糕含有大量脂肪，大量進食有可能會導致長胖哦。另外在很多的蛋糕里面，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪，不適合肥胖者進食呢。

【糖尿病患者靠邊站】

雞蛋糕含有比較多的糖分，因此非常不適合糖尿病患者進食，另外需要注意的是，糖尿病患者對于那些含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃喲。

【及時進食很重要】

雞蛋糕其保質期短，不易貯存;所以一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了，如果想要吃得美味好是當天吃完呢。

脆皮雞蛋糕隔夜可以吃嗎

問：脆皮雞蛋糕隔夜可以吃嗎?

答：脆皮雞蛋糕主要微生物細菌有大腸菌群、細菌總數、致病菌、霉菌。經過科學微生物觀察得知，當在夏季炎熱天氣時鮮奶蛋糕保存至24小時會有一份大腸菌、2份細菌總數、一份霉菌超標。所以脆皮雞蛋糕在天氣炎熱時，保存時間不要超過24小時，好當天吃完。在春秋兩季則可以保存36小時，冬季則能保存48小時。只要是不超過這幾個時間限度，蛋糕還是可以進食的，但是夏天的時候要放進冰箱冷凍處理喲。

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