王大師

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涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

生日蛋糕有很多種的不同做法，這款自己制作的八寸生日蛋糕更加暖心又美味。下面一起來看看自己制作的八寸生日蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

自己制作的八寸生日蛋糕的用料

自己制作的八寸生日蛋糕的步驟

1.整備材料

2.慢慢將牛奶加入色拉油中，邊倒邊用打蛋棒攪勻

3.加入篩過的低筋面粉和泡打粉，攪拌沒有干粉即可(不要多拌，否則出筋)。

4.分兩次加入蛋黃，攪成蛋黃面糊，盆上蓋上紙防干;(用手動打蛋器)

5.蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入塔塔粉和鹽，再邊逐漸加入砂糖，中速打至中性發泡，再低速打一下使蛋白細膩;

6.1/3蛋白先加入蛋黃糊中混合均勻，再加入1/3用膠刀切拌混合，拌勻后再倒回剩下的蛋白中切拌均勻(不要攪拌，否則會消泡，蛋卷發不起來); 圓模倒進面糊，刮平表面，輕輕敲兩下去除氣泡

7.烤箱先預熱180度15分鐘，把烤盤放進中層用175度烤15分鐘。蛋糕膨出1cm左右，表面金黃時，用牙簽插一下，如果沒有沾面糊就好了

8.取出倒扣烤網上，冷涼脫模，開始裱花吧。

9.一分兩半

10.抹上打發好的淡奶油，放上椰果

11.蓋上上蓋，抹平奶油

12.咱不是專業人士，先用盤子試驗一下用的巧克力醬

13.寫好嘍，放上草莓裝飾表面

14.好嘍!

俺就這樣直接端著開著車子送到老爸面前的，吼吼

五類蛋糕寶寶吃不得

盡量不要買酥皮蛋糕

現在有種酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養價值很低。就現在來說加入的通常還是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就沒什么營養了，可是同樣作為高能量的食品，奶酪蛋糕就會稍微好一點，至少奶酪中還會含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質等。

盡量不買加氫化植物油的蛋糕

現在雖然很多蛋糕房都打著“鮮奶”的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，我們還是建議去選擇那些很傳統的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。

在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片

因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。

蛋糕加水果不一定就健康

現在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其實都是罐頭水果，幾乎沒有什么營養作用，即使有少數的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數量少，僅是點綴作用。

那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買

盡量保持蛋糕內外的顏色同意且接近原色，除少量點綴外，好少用那些比較濃重的顏色，味道溫和自然為佳。

既要滿足寶寶的食欲又要保證寶寶健康，父母在選擇蛋糕時一定要注意蛋糕種類的選擇。

一歲以內的小孩好不要吃外面賣的蛋糕：

兒科醫生指出，蛋糕并非健康食品，蛋糕的一些添加劑對大人可能是安全的，但是對小嬰兒就有可能不適宜，因為孩子的肝腎功能發育還不成熟。

而且一些小作坊制作的蛋糕往往過量使用添加劑，如乳化劑、起酥油等。

此外，蛋糕的生產中往往還會添加泡打粉，目前絕大多數泡打粉含有明礬。明礬中含有鋁，對神經系統有毒性作用，對發育中的孩子危害更大。

一些蛋糕房所謂的“純鮮奶油”實際上是植物奶精，也含有危險的反式脂肪，對心血管健康和神經系統的發育危害極大。而且蛋糕制作時還要用大量油脂，多是飽和脂肪酸，可能使血脂升高。

所以親寶建議，一些小作坊制作的過于細膩、松軟的蛋糕，建議小嬰兒不要食用。

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