王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

菠菜:活血化瘀
粉絲:活血化瘀

食材用料

涼拌粉絲菠菜的做法

• 1.菠菜洗干凈備用

• 2.粉絲用開水發好備用

• 3.把姜蒜切末.小紅辣椒兩個切圈.喜歡吃辣的朋友可以多切幾個小紅椒.再擱點白芝麻油酥辣椒

• 4.倒入味極鮮醬油.鹽.香油.雞精.花椒粉備用

• 5.菠菜用開水稍灼一下.粉絲也再次放開水灼一下撈起.菠菜粉絲晾干水分一起放入盆里.倒入調好調料.拌勻就可以食用了

• 6.涼拌菠菜粉絲成了

小貼士

小貼士：
選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好。
在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃。
菠菜功效
養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。
禁忌人群
一般人群均可食用。
適宜人群
腎炎、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。
菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，很是生動形象。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。古代阿拉伯人也稱它為“蔬菜之王”。
許多人都記得，動畫片里大力水手用來補充能量的東西就是菠菜。
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。