王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

這款純手工面包的口感類似法棍，低油低糖低卡，不過做手工面包絕對是個體力活，遠比做蛋糕什么的繁瑣多了下面小編為你整理了一些純手工面包的做法。

純手工面包的配料

純手工面包的做法步驟

1. 酵母用60g溫水化開,其他原料和勻,用酵母水和面,并加入剩下的60G水,和成的面團比做饅頭的軟很多,開始會很粘手,不要加過多干粉,慢慢揉就會變得不再粘了.

2.

3. 手工面包大的難關是揉面，用力揉面團，將其揉至能撐開成一片透光的薄膜，再撐大或用手指戳，會破成不規則的洞，則可。(此時可以加入你喜歡的堅果，如葡萄干、核桃碎等，家里沒有現成的，所以做了白面包)

4. 酵母用60g溫水化開，其他原料混合均勻，用酵母水和面，再加入剩下的60g水，和成面團，面團比我們平時做饅頭的面要軟很多，開始會很粘手，不斷地揉則會慢慢地不粘了。

5. 將揉好的面團放在容器內，蓋上保鮮膜，開始第一次發酵，發至原來的2倍大，手指戳發好的面團，手指戳的洞不回縮，周圍的面也不下陷即可。

6. 發好的面團取出，擠出其中的空氣，分成兩份，揉成圓形，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

7. 醒好的面，搟成長橢圓形，從小頭開始卷，邊卷邊收兩頭的口，直至卷成橄欖形，收口向下放在烤盤上。兩個面團之間的間隔要大些。

8. 將烤盤放進烤箱，在烤盤下面放一碗開水，關上烤箱的門，二次發酵開始，發至原來面團的兩倍，約40分鐘，其間需要換一次開水，保持烤箱內的溫度與濕度。

夏日減肥之低卡手工面包(類似法棍)的做法圖解99. 發好的生胚灑上些干面粉，放入預熱好的烤箱，中層，190度，15-20分鐘，烤至表皮發棕紅色即可。

10. 烤好的面包放在室溫降至溫熱時，切成厚片即可。喜歡直接撕著吃也一樣，吃法不拘，哈哈。

切片后抹上奶酪或是花生醬，真是沒得說。近正在猶豫是不是做一瓶花生醬，可那東西真心很肥。還是奶酪好。

純手工面包的小貼士

水的份量要視各家面粉的吸水度來定，一點點地加。植物油盡量使用味道清淡的，不推薦使用花生油。烤的溫度也要視各家的烤箱溫度略作調整，君之的方子是200度，考慮到我家格蘭仕同志的溫度一慣偏高，所以調低了一點點。