安慶
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鹵菜培訓 鹵菜培訓是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵味培訓經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。 針對人群
應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
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烹飪廚師學習培訓科目
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示
學員
作品
學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!
學習資料知識點
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、溫陽
| 鴨翅 | 鴨舌 |
| 鴨胗 | 老抽 |
| 生抽 | 冰糖 |
| 干辣椒 | 漢源紅花椒 |
| 鮮藤椒 | 丁香 |
| 桂皮 | 姜 |
| 八角 | 白酒 |
| 料酒 | 香葉 |
| 山奈 | 白蔻 |
| 草果 | 菜籽油 |
1.將買回家的鴨翅、鴨胗、鴨舌清理干凈，然后冷水將鴨翅和鴨胗下鍋，水沸后煮8分鐘，后撈出，放冷水沖干凈后用冰水涼透；鴨舌同樣方法，只是水開后煮3分鐘就好了。鴨胗我切了花刀方便入味，焯水的時候在水里加點姜片水開后倒料酒適量，去腥味
2.在等冰水冰食材的同時，將準備好的各種干料備齊，待用
3.撈起冰過的肉，瀝水，在瀝水的同時可以準備熬制鹵料汁了～～菜籽油倒鍋里，加入準備好的冰糖炒色，至焦紅起泡，然后講干料倒入鍋中，炒香。
4.倒入準備好的老抽、生抽、白酒，文火煮沸，后加入少量的清水（不超過300g），再次煮沸后應該就聞到香味了，麻辣誘惑～～整個過程火不能太大
5.倒入鴨翅和鴨胗翻炒，讓食材都裹上鹵汁，蓋上蓋子文火煮，燜五分鐘翻一次鍋。
6.因為鴨舌易熟，為了保持脆彈的口感，不宜早放，等煮十五分鐘后，再放入鍋里，鍋沸了之后，該小火，然后三分鐘左右翻一次鍋
7.翻3-4遍之后就直接關火就可以了，燜五分鐘后翻一次鍋，再放到溫熱就可以出鍋啦～～我為了吃著方便把肉都挑出來了～
全過程火不能太大，要多翻幾遍，鍋的密封要好點
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