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烹飪菜強化班

3個月速成+學歷+就業。

系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

烹飪菜創業班

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烹飪精英大廚班

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烹飪定向委培班

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王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

米飯:活血化瘀
火腿:維持皮膚和粘膜健康
西蘭花:活血化瘀

食材用料

西蘭花玉米芝士飯團的做法

• 1.準備好食材。西蘭花、米飯、玉米、火腿、壽司蘿卜、芝士片、沙拉醬、壽司醋、海苔芝麻碎。

• 2.先將玉米粒切下。

• 3.鍋中燒開水，放入玉米粒煮5分鐘，撈出待用。
  

• 4.再燙一下西蘭花，1分鐘即可。撈出待用。

• 5.將食材切丁待用。

• 6.壽司米飯，可以提前用大米和糯米蒸好，比例是5:1左右即可。這樣的米飯有粘度非常好吃。

• 7.在米飯上淋一些壽司醋，均勻的灑在米飯上。

• 8.用勺豎著將米飯和壽司醋拌均勻。

• 9.再將準備好的食材都放入米飯中。

• 10.再放上一些沙拉醬，帶上手套將飯團攪拌均勻。

• 11.飯團就準備好了，可以開始制作不同的形狀了。

• 12.我今天做的是圓形的飯團，將一個個飯團團圓了、壓實了放在盤中。

• 13.逐一做好的飯團，色彩斑斕好看極了。

• 14.將芝士片切成四瓣，1/4片蓋在圓形壽司上。

• 15.蓋好芝士片的飯團是這樣的。

• 16.再在飯團上擠上一小圈香甜沙拉醬。

• 17.在香甜沙拉醬上撒上一些海苔芝麻點綴。

• 18.將一張海苔壽司，對折切成小塊。將小塊兒的壽司海苔擺放在盤中。

• 19.將做好的飯團擺在海苔上，這樣既美觀又方面拿起食用。

• 20.一盤胖嘟嘟圓滾滾的西蘭花芝士飯團就做好了，配上一些壽司醬油、沙拉醬，慢慢享受美食吧。

小貼士

1、一個飯團中所含的營養相當可觀，友友們可以自由搭配自己喜歡的時蔬。2、我的米飯非壽司米飯，用大米和糯米5:1的比例蒸出來的米飯，和壽司米飯味道很相近，味道好極
了！3、在芝士片上擠上一些沙拉醬是為了能固定頂部的只是芝麻碎，被粘住了不會滑下來。4、攪拌米飯和壽司醋一定要用飯勺豎著攪拌，這樣子米飯不會被攪拌碎，保持米粒形狀不被破壞。