鄭州
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稻蝦養職工
培養目標
田間工程建設
包括屋脊加固和進出水防逸設施。田埂加固可以就地取土，然后平整田面。田埂加固時，每層土都要夯實，防止暴雨時田埂坍塌。壟高30-50 cm，壟寬1米，外側安裝防逃逸設施。進水口和出水口要用網或柵欄圍起來，防止龍蝦逃跑。
苗種放養。
清池消毒
放蝦前10-15天，每畝稻田用生石灰50公斤，或用其他藥物對池塘進行徹底清洗消毒，殺死野生魚類、敵生物和致病菌。施足基肥。放蝦前7-10天，向溝內注入50-80 cm水，然后施肥，培養餌料生物。一般每畝施500-800公斤有機農家肥，緩慢而持久。施用后對龍蝦的生長沒有影響，還可以減少以后施用化肥的頻率和數量。所以有農家肥的話最好一次性施農家肥。過濾和防逃逸。進水口和出水口應配備防逃逸和過濾設施，如網片，以防止敵人和有害生物進入。
田間管理
稻田養龍蝦，除了施腳肥外，還可以在龍蝦的生長季節適當喂一些動物飼料，如地螺、蚌類、屠宰場的剩菜等。每天早晚巡田，觀察水色變化和溝內蝦的活動、攝食、生長情況。田間管理的工作主要集中在水稻保水、田間晾曬、施肥、用藥和龍蝦逃逸及危害預防。
防逃、防病害
每天現場巡視時檢查進出口處的濾網是否牢固，防逃設施是否損壞。防止汛期洪水和蝦逃逸事故。進出水要用20-40目紗布過濾；平時要注意消滅田間的敵生物。
發展前景
產業有較高的經濟效益
與傳統種植方式相比，稻蝦種植在生產周期和配套機械和設備方面有了很大的改進，從而進一步提高了稻蝦養殖的經濟效益。養蝦水稻的一個重要意義就是實現了養殖與農業種植的聯動，在養殖過程中產生的養分被充分利用，效率大大提高。
稻產業較低的環境污染
發達的水稻種植技術和蝦類養殖技術可以減少有機養分和養料的浪費，減少環境污染。
強技術研發
提供有保障的技術支持。合肥市相應部門應該逐步制定水稻蝦養殖、種植新技術，為水稻蝦農戶提供技術咨詢和技術支持，形成閉環式的發展體系。
稻產業政策扶持
相應政府部門應該加大稻蝦產業的扶持力度，從稅收減免、貸款支持等方面加強政策扶持，為稻蝦產業的持續發展創造更加有利的條件。
學習內容
選擇稻田
選擇用的稻田一定要是水質好，水源足，面積最少在30畝至50畝的地塊，在利用之前，要先把周圍得田埂進行加固和加寬加高，要保證田里得水能在65厘米之上，在進行加固的時候，把地塊的四周都開上溝，一般深度在0.7米左右，寬度在兩米左右，如果面積比較大的話，需要在中間每隔大約30米的距離，就挖開一條溝，大概寬度在一米，深度在55厘米左右。做好以后，早蝦種投放的前十天，給水田排干，每畝的蝦溝，都要用75公斤的石灰粉進行消毒，把那些小雜魚，黃鱔以及黑魚等消滅，七天之后，在溝里面種上一些水生的植物，栽植地面積大約占溝的百分之20就可以。
確定放養時間
種下的放養時間一般在八月的中下旬，稻谷都收完以后，吧地塊進行清理然后就可以放種蝦了。蝦種的密度一般是按照每畝地當5公斤至17公斤的23克左右的種蝦，雌雄的比例永昌是2比1。
投喂飼料
通常在越冬之前的時間內，是不用進行喂食的，不過如果是飼養的密度非常高，那就需要進行適當的喂食了。到了越冬以后，就要對特悶進行加強管理了。在三月的十號至五月底這段時間，都需要給他們加強喂養，一般喂食的量，要根據田地里面的龍蝦數量進行確定。當發現有的額龍蝦已經到了19克左右的額時候 ，就不要進行施肥了，同時飼喂的量一定要加大，基本就是龍蝦可以吃完為標準，飼料的話，通常用的都是小麥，米糠，菜餅，玉米，螺蚌肉以及大豆粕等這些沒有加工過得額天然地飼料，另外，還要給他們補充很多的水草，還有優質的牧草等這些青飼料，這樣可以使成本降低一些的。
保持適當的稻田里面地水位
在九月至11月這段時間，稻田里面的地水位，最好能保持在42厘米左右。一般都是以田里的溝邊能露出來它最高處的梗為準的。在溫度到了16度的時候，水位就需要進行緩慢的降低了，通常水位在10厘米至21厘米，還要注意，在整個的越冬時期，都不可以把水位加深，也不能然他干涸。直到越冬之后，水位的深度最好在31厘米左右。到了四月中旬以后，就要把水位慢慢的進行提高，通常是在哎50厘米至64厘米之間。
捕撈工作
冬季稻田里面養殖地龍蝦，開始捕撈的時間，一把在四月中旬至五月底。通常都是用蝦籠來誘捕，正常的回捕率在百分之八十以上，都會采用留小捕大的形式，還要把已經成熟地一同都捕撈上來。一直到進行耕種的前七天，就要開始放水了，一直到可以進行耕種就好，這樣捕撈的工作就結束了，以后繼續進行稻子的種植了。
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