雛鵝的選擇

雛鵝要選擇體質健壯活潑，眼睛靈活有神，個體大，收腹好、口鼻肛門干凈的品種，如果是殘次雛鵝就要淘汰，這樣會影響后期的養殖效益。雛鵝要放到31~33℃的環境下喂養。

雛鵝的飼養

雛鵝剛開始要喂高錳酸鋰水，然后才可以開始喂食，同時喂切碎的綠飼料，一般同時喂食碎米加青料，讓其自由采食。隨吃隨加，每天喂至8分飽即可，雛鵝達到一個月后，可以喂食配合飼料，并保證鵝舍的干凈清潔，供給充足清潔的飲水。料槽不能有食料殘留。

成年鵝的飼養

成年鵝每天要問喂2次，晚上補喂1次精料，精青料的比例為11，而目成年鵝豐要喂食全價顆粒飼料，這樣既可滿足營表需要，又便于采食，減少浪費。后期肉鵝的飼料中要減少粗蛋白的含量，節約飼養成本。喂料要定時，飲水要充足。

做好疫病防治

加強肉鵝綜合防疫能力，嚴格消毒，實行規范化免疫程序，減少疫病發生，因為肉鵝很容易發生小鵝瘟、大腸桿菌病等，定期做好防疫接種工作。平時的飼料中添加抗菌素，防止流行性感冒和大腸桿菌病的發生。在10日齡左右要定期用抗螵敏驅絳蟲。能夠有效提高肉鵝的養殖效益。

缺口大

鵝產業是世界范圍內一項有巨大開發潛力的朝陽工程，目前鵝肉的國內外市場需求處于供不應求的狀況，我國對鵝的年需求量為8~9億羽，而飼養量僅6億羽左右。據預測，上海年需要鵝2000萬羽，廣州年需要7000~8000萬羽，廣西也在7000萬羽左右，香港每天就需要 10萬羽。在國際市場上，鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢，

預測缺口在2億羽左右。

利潤高

在肉類市場消費份額中，鵝肉已經從10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趨勢，鵝肉消費量的增加給養殖戶帶來了豐厚收益，買一羽苗鵝需12元，養殖65~70天即可出售，共需成本 15~16 元。按每公斤12 元的售價計，一羽鵝可賣54 元，獲利15~20元。肉鵝養殖的高收益直接帶動了苗鵝的發展，品種好的苗鵝一直處干供不應求的

局面。

雛鵝的飼養管理 

雛鵝體質嬌嫩，適應外界環境的能力較差，必須精心管理，科學飼養。育雛室要保持合適的溫度，最初一周不得低于28℃，以后每周下降1―2℃。雛鵝在出殼24小時內毛干能獨立行走時，應及時飲水開食，但須做到“先飲水，后開食”。供給雛鵝的飲水必須清潔衛生，溫度適宜（20℃左右）。

中鵝的飼養管理 

雛鵝養到1月齡左右即進入中鵝階段。中鵝消化器官發育完善，消化能力增強，應以放牧飼養為主。放牧時以200―300羽一群為宜，鵝群過大，容易造成鵝只采食不均，影響鵝群整齊度。放牧時應讓鵝慢慢采食，不能亂趕亂追，防止踏殘跌傷和采食不好。放牧時間以每天9小時左右為宜，上午5―6小時，中鵝生長發育快，食欲旺盛，如牧草資源不足，應適當補喂青草或混合精料。混合精料以玉米、豆粕等為主，再適量添加骨粉、食鹽、礦物添加劑等物質。 

肉鵝的快速育肥

肉鵝快速育肥是畜牧科技人員經過長期實踐總結出來的一項加快肉鵝生長發育、縮短飼養周期、降低飼養成本、提高經濟效益的實用新技術。進行快速育肥的肉鵝應選擇獅頭鵝、萊茵鵝等體型大、生長快的肉用型雜交雛鵝品種。當雛鵝飼養到45日齡時可進行快速育肥。

種鵝的飼養管理 

種鵝的飼養管理在冬季和休產期，應使種鵝得到優質的粗料，適當補充精料即可。一般在產蛋前4周開始改用種鵝日糧，飼料粗蛋白質水平為16%―17%。在整個繁殖期間每天每只種鵝按體重不同喂給250―300克的混合粉料，并全天供應足夠的優質粗飼料。2年以上的種鵝主要靠放牧粗料為主，適當補飼少量精料。 公鵝喜歡啄斗，編群最好在繁殖季節之前，以免臨時編群、引起騷亂，影響鵝群受精率。種鵝一般可以在陸地配種，但飼養大型種鵝如獅頭鵝需要有深度在1米左右的水面。大型鵝種在水中配種，可獲得較好的受精率。

鵝的疫病防治 

小鵝瘟是危害養鵝業的主要傳染病，多發生于15日齡以內的雛鵝。適時地免疫接種小鵝瘟疫苗是防止該病發生的重要途徑。預防時可在種鵝開產前30天肌肉注射小鵝瘟疫苗，所產種蛋可獲得母源抗體，使雛鵝產生被動免疫，避免發生小鵝瘟。對開產前沒有注射小鵝瘟疫苗的雛鵝，用其種蛋孵化的雛鵝無母源抗體，應在雛鵝出殼后立即注射抗小鵝瘟血清，10日齡后再接種疫苗1次，可獲終生免疫。