芽苗菜也稱豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”,又被稱為如意菜。芽苗菜能減少人體內乳酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維。

隨著經濟的發展以及不斷提高的生活水平，綠色芽苗菜逐漸進入大眾視野受到越來越多人的追捧，也讓更多創業人士看到了商機，那么種植芽苗菜有發展前途嗎？從長遠來看，種植芽苗菜還是很有前途的。

首先，芽苗菜的種植技術含量不高，沒有什么難度，不需要任何經驗，種植起來還是比較簡單的。

其次，芽苗菜的種植規模可大可小，種植投資成本也不高，就算遇到風險，也不會損失太大。

再次，芽苗菜的種植采用立體無土栽培，最大程度的利用空間資源，一定程度上也能減少投資成本。

最后，芽苗菜無需施加任何肥料、農藥以及添加劑，屬于無公害的健康蔬菜，市場行情也是非常不錯的。

選種

使用當年收獲的新鮮種子，不要用秕粒、發霉的種子，也不要有破損。

浸種

泡在溫水里面浸泡，取出再用冷水浸泡，水量應以種子的2-3倍為宜。

催芽

容器底部鋪毛巾，把種子均勻的放到容器內，噴水后用手巾覆蓋，注意保濕。

播種

把種子撒到育苗盤上，覆土 1.5cm厚，控制出芽溫度在 16~25℃之間，增強通風。