王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

食材用料

蜂蜜脆底面包的做法

• 1.將鹽放入面包機內桶。再放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉。

• 2.設置2個面包機“和面”功能攪拌程序20分鐘。加入室溫軟化黃油25克，再次開啟面包機“和面”功能，運行兩次10分鐘，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。

• 3.取出面團，揉搓滾圓。

• 4.將滾圓好的面團放入盆中。烤箱底部放一碗熱水，將面盆放入發酵至2倍大。用手指戳個洞，不回縮就證明發酵完成了。

• 5.將面團再次反復揉按排氣，滾圓。分割成均等份。蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

• 6.取一塊黃油放入烤盤中融化。
  

• 7.準備20毫升的水，再將芝麻、砂糖和低粉混合拌勻備用。

• 8.取一個松弛好的小面團揉按滾圓。

• 9.用搟面棍搟成橢圓形。
  

• 10.底邊搟薄，由上向下卷起。

• 11.卷成長卷狀。依次卷好。將長卷對半切開。

• 12.將每個面卷的切口處蘸水再蘸芝麻，排放在烤盤上。

• 13.烤盤放入烤箱，放入一碗熱水保濕發酵，靜置發酵約30分鐘。

• 14.14. 發酵完成。均勻涂抹一層蜂蜜水。蜂蜜與水的比例為1:1。
  

• 15.烤箱180度預熱，將面包放在烤箱中下層，180度20分鐘即可。

小貼士

1. 這款面包本身含有蜂蜜，所以烤的時侯表面即使不刷蛋液，上色也會很漂亮，我只是刷了很薄的一層，表皮就很油亮了。
2. 在烤盤上涂上厚厚的黃油，在烘焙的過程中，會有油煎的特效，使面包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上芝麻，味道很贊。