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                      酸角抄手的做法技術培訓

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                      烹飪廚師培訓

                      隨著消費者規模不斷擴大,消費群體趨于多樣化,消費方式以及消費種類也日漸豐富,無論是大型酒店還是在小餐館,對烹飪廚師的需求量都越來越大,相比以往,烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

                      針對人群

                      應屆畢業生:技能證書雙豐收;就業保障區:技能證書雙豐收
                      創業開店區:快速開店創業指導;失業人員區:快速走出失業困境
                      領補貼:你學技術買單

                      烹飪廚師學習培訓科目


                      • 烹飪菜強化班

                        ①3個月速成+學歷+就業。
                        ②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標,以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。

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                      • 烹飪菜創業班

                        ①6個月+證書+就業.
                        ②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學,讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。

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                      • 烹飪精英大廚班

                        ①1年制+證書+就業。
                        ②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作,拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。

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                      • 烹飪定向委培班

                        ①2年制+證書+就業。
                        ②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。

                        點擊了解

                      選擇我們這些都不再是問題

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                      成立于1999年,AAAA級職業學校,至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

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                      就業沒保障

                      我校與近萬家企業建立校企合作關系,入學簽訂就業協議就業有保障

                      創業沒把握

                      我校運用配方實操教學加創業開店扶持,進貨渠道,成本核算,經營管理,全面整套核心技術高級教師一對一教學

                      學員作品展示



                      資深師資

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                      王大師

                      職位:烹飪技師、烹飪大師。擅長:精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作,擅長食品雕刻

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                      涂大師

                      職位:技師,烹飪大師,評委,勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長:粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

                      關于我們

                      我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班,各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

                      廚師學習資料知識點


                      健康功效

                      豬肉:滋陰
                      西葫蘆:活血化瘀
                      芝麻油:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌

                      食材用料

                      豬肉 500克 抄手皮 250克
                      酸豆角 適量 酸菜 適量
                      西葫蘆 1條 雞蛋清 1個
                      泡紅椒 適量 小米椒 適量
                      蒜瓣 適量 蔥花,香菜 適量
                      五香粉 1勺1勺
                      芝麻油 2勺 雞粉 2勺
                      辣椒面 適量

                      酸角抄手的做法

                      • 1.先把酸豆角泡一下清水,去一下咸味

                      • 2.豬肉剁成肉糜放芡粉,雞粉,鹽,芝麻油,五香粉,蛋清順時針攪打上勁。留一小部分出來待會炒酸角用

                      • 3.西葫蘆撒鹽腌制出水再抓捏出水份剁碎,放入蔥花攪拌均勻

                      • 4.盤里撒入少許生粉涂抹均勻,這樣是防止抄手沾住盤底

                      • 5.抄手皮平鋪在手上中間放入肉餡

                      • 6.錯開對折起來呈三角形狀

                      • 7.兩邊角抹上少許清水

                      • 8.對疊起來捏緊實點就可以了

                      • 9.肉餡不要太多,會太撐導致兩邊皮不密合

                      • 10.把泡淡味的豆角切碎,紅泡椒,小米椒,蒜瓣剁碎

                      • 11.熱油鍋先把紅泡椒,小米椒還有蒜瓣炒出香味

                      • 12.放入肉糜炒香,好是炒的比較干水帶有金黃色就好,這樣保存時間也會長很多

                      • 13.放入酸角炒大約3-4分鐘,途中不用加水

                      • 14.不用加味料,因為本身酸角就很有味道的了,再加入辣椒面翻炒一會就可以舀出來

                      • 15.水開后放入抄手,煮大約8分鐘就行

                      • 16.碗里放入香菜蔥花和醬油,喜歡吃辣的可以放油潑辣子,再舀些湯進去

                      • 17.把煮熟的抄手舀出來,再放入炒好的酸角就可以了,也可以放酸菜,做法和酸角的做法是一樣的

                      • 18.酸角抄手,特特特特開胃。我兄弟老愛吃這個了

                      教學點
                        相關課程
                        • 四川辣子雞的做法技術培訓

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