王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

我們很多時候都想學習做淡奶油戚風蛋糕，但是又不知道如何學習。別擔心，下面小編為你整理了一些淡奶油戚風蛋糕的做法。

淡奶油戚風蛋糕的配料

淡奶油戚風蛋糕的做法步驟

1. 蛋清和蛋黃分開裝起備用，先蛋黃拌勻加30g砂糖(拌勻)，然后加入油拌勻，再加入牛奶攪拌均勻，放一邊備用。

2. 蛋清加入醋，用攪拌器打發，依次將一份55g的砂糖分三次加入蛋清里，打發成奶油。(注：打發奶油一點水，一點油都不能有)

3. 將2的奶油分三次加入到1的蛋黃中，不要打圈攪拌，只能從下往上來回拌。拌成上例圖樣。

4. 倒入電飯鍋，先震蕩幾次，讓氣泡消失，放到鍋內煮至到保溫，然后熄火，用一塊濕布放在排氣孔等20分鐘再打開。(注：其中不要打開鍋，時間到如果還沒熟就要再煲一次，再燜一次) 如果可以，拿出鍋直接倒扣就可以出來成上圖片。

5. 等的期間，或者確認好了后就開切水果做備用，然后打發淡奶油，分三次加入剩下的55g砂糖。至奶油打發，然后涂抹。擺設水果

淡奶油戚風蛋糕的小貼士

在做的過程中，不能有一滴水。

奶油要打發，好能立起不倒的點。

我蛋糕成品是做了4個上面的量，分兩次放入電飯煲的。

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