王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

羅宋甜面包的做法

• 1.按照配方備好材料

• 2.混合除表面涂層的所有材料。一定要用涼水，因為手的溫度會對面團有影響。

• 3.揉成光滑的面團

• 4.如果覺得太干比較吃力，砂糖也有很強的顆粒感，請將面團沾少量水，直到揉成柔軟的光滑面團。

• 5.現在將剛揉的面團放到揉面板上，或者硅膠墊上，進行手法揉制。

• 6.將面團置于手掌下方，靠近腕子處。

• 7.然后向前方推揉，利用身體的重量進行推揉，而不是用手的力量，也就是將身體的力量作用到手腕上，向前推。

• 8.每次推到后都是橫向的形狀

• 9.每次都要將面團縱向放置到手腕下

• 10.重復這個步驟，直到輕輕拉開面能形成薄膜。

• 11.好是能形成這樣的薄膜，裂開的時候會呈現規則的圓孔，利用上面的手法，也就30分鐘就可以完成。

• 12.揉好的面團很細膩。

• 13.在烤箱底層，放一個裝有熱水的盤子，將面團放在一個非金屬的器皿里，放在中層進行發酵。

• 14.注意觀察，發酵到2-2.5倍大小即可，大概1小時或者更長時間，首次發酵不建議溫度過高，所以時間會有點長。取出面團，用手指沾面粉捅進面團，不回縮不下陷，就是發酵好啦。

• 15.取出面團，排氣。

• 16.分隔成4等份，揉圓，放置15分鐘。

• 17.將面團搟成上寬下窄的面片。

• 18.自上向下卷起面片，卷的時候注意兩側要向中間收緊，中間鼓鼓的好啦，兩端尖尖的，橄欖狀，我這個做的也不是很完美。

• 19.其余的面團也如此制作，并再次進行發酵，兩倍大即可，大概40分鐘左右。好中間換次水。

• 20.發酵好以后進行表面的裝飾整形。提前預熱烤箱200度10分鐘。用刀在面包縱向切一個深口子，一厘米深，3-5厘米長即可，將軟化的黃油擠到這個縫隙里，在面團表面刷雞蛋液，并篩上一層厚厚的糖粉。即可入烤箱烤制。

• 21.入烤箱前

• 22.烤箱溫度200度，烤制15分鐘，觀察變色情況，金黃色即可，也可以烤的老些。不影響口感。如果提前顏色變得太深，要降低溫度或者換烤盤的位置，下移一格，快到時間上色過淺，可以適當增加溫度和時間。

• 23.成品圖

• 24.成品圖

• 25.成品圖

• 26.成品圖

• 27.成品欣賞

• 28.成品欣賞

• 29.成品