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海洋酸奶慕斯蛋糕的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，下面小編為你整理了一些海洋慕斯蛋糕的做法。

海洋慕斯蛋糕的配料

主料雞蛋8個 細砂糖200克 色拉油90克 低筋粉140克 牛奶60克 奶油300克牛奶150克魚膠粉20克藍色雞尾酒100克雪碧100克輔料白色巧克力適量餅干碎適量裝飾糖珠適量

海洋慕斯蛋糕的做法步驟

1.去超市買回的材料。

2.蛋黃蛋白分離，蛋黃里加入糖，牛奶，油，過篩面粉攪拌均勻。

3.蛋白加入剩下的糖打發。

4.蛋白打發成提起有尖角這個樣子就可以了。

5.180度中上層上下火烤25分鐘，烤熟出爐倒扣冷卻后脫模分切成兩片。

6.趁烤蛋糕的時間隔水融化白巧克力。

7.把融化好的巧克力盛入模具中。(還有海螺的我忘記做了)

8.芒果取肉。

9.把芒果肉攪成果泥加入牛奶，少許糖。另一個小碗用涼水把魚膠粉泡開，然后隔水融化后倒入果泥中(這步也忘記拍照了)

10.奶油打發，不用完全打發，打到有花紋并可流動。加入果泥攪拌成芒果一慕斯。

11.雞尾酒加雪碧，加入魚膠粉攪拌均勻后放冰箱凍成果凍

12.把蛋糕片切小些放入蛋糕模。

13.倒入慕斯液后再放入另一片蛋糕

14.把剩余的慕斯液倒入把蛋糕片覆蓋完并抹平后放冰箱冷藏4小時以上(這步也忘記拍照，用的是手機以前拍過的相片)

15.果凍隨便切成不規則形狀鋪在蛋糕上，加入餅干碎做沙灘，加入巧克力海生物做裝飾，我加了幾顆珍珠糖。

海洋慕斯蛋糕的其他做法

1、酸奶慕斯蛋糕材料

2、消化餅干用搟面杖碾成粉末狀

3、黃油微波爐加熱30秒，和消化餅碎攪拌均勻

4、倒入模具內，用勺背均勻的壓緊，放冰箱冷藏備用

5、奶油奶酪加糖隔熱水軟化，攪打順滑

6、倒入酸奶，攪打順滑

7、加入適量檸檬汁攪拌均勻(沒有檸檬汁的此部省略)

8、吉利丁粉加入牛奶攪拌均勻后，隔熱水攪拌至無顆粒狀，晾溫備用

9、晾溫后倒入奶酪糊中拌勻

10、淡奶油打發至六分，類似厚厚的酸奶

11、和奶酪糊攪拌均勻，倒入模具，震幾下消粗泡后放入冰箱冷藏4小時以上(好過夜)

12、一夜過后脫模，杯子放活底模具下方，用電吹風吹模具四周

13、模具松動后向下輕輕一拉，脫模成功一半，然后用菜刀刀背沿著底模一圈輕輕的卡入，等底模松動就拿菜刀把整個蛋糕移到盤子或者卡紙上，再慢慢抽出菜刀脫模成功。

14、把果味粉加上雪碧拌勻后加入吉利丁粉拌勻，隔熱水攪拌至無顆粒，放入冰箱冷藏一至二小時。

15、淺海裝飾做法如同步驟14

16、白巧克力隔熱水軟化成液體

17、澆入模具內，將表面刮平，放冰箱冷藏一至二小時。

18、等蛋糕脫模后放冰箱冷藏備用，把深海果凍、淺海果凍和巧克力貝殼脫模后冷藏備用。將消化餅干搟成粉末狀放一旁備用。

19、將蛋糕四周圍上圍邊，按圖所示，先放深海果凍在上方，之后淺海果凍放中間，有幾塊要疊加到深海果凍上，下方撒上消化餅干，消化餅干和淺海交界處撒上椰子粉，體現出浪花一朵朵，后放上貝殼巧克力，漂亮的海洋酸奶慕斯完成啦

20、看看切面，漂亮吧，果凍晶瑩剔透

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