王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀
紅豆沙:活血化瘀

食材用料

大理石花紋吐司的做法

• 1.取240克豆沙放入保鮮袋中用搟面杖搟成35*25的長方形，放入冰箱冷藏備用

• 2.把主材料除了黃油外，都放入和面桶，順序為牛奶、雞蛋、糖和鹽對角放，然后放面粉，酵母放上面

• 3.啟動一檔慢速揉面5分鐘，再轉二檔快速揉面5分鐘（共10分鐘）

• 4.加入黃油，繼續啟動二檔快速揉面10分鐘

• 5.直到揉至擴展階段，全程20分鐘

• 6.取出面團揉圓蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至兩倍大左右

• 7.手指沾水或面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功

• 8.取出面團按壓排氣揉均勻后蓋上保鮮膜醒發20分鐘

• 9.把面團搟成比35*25大一點的長方形

• 10.把豆沙放在面團上（用剪刀剪開一邊的保鮮袋，然后對準面團扣入）

• 11.左邊往右折疊三分之一，如圖

• 12.然后右邊往左折疊三分之一，如圖

• 13.再搟成長方形

• 14.上面往下折疊三分之一，如圖

• 15.下面往上折疊三分之一，如圖

• 16.再搟成長方形

• 17.上面往下折疊三分之一

• 18.下面往上折疊三分之一

• 19.再搟成長方形

• 20.用刀切成三部分，上面不切斷，如圖

• 21.有豆沙的一面朝上，然后再象辮子辮起來，不要辮太緊

• 22.放進模具中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵

• 23.發酵到九分滿時，烤箱上下火180度預熱

• 24.放入預熱好的烤箱，上下火180度，下層40分鐘（上色滿意后加蓋錫紙直至烤完）

• 25.烤完震幾下后趁熱脫模晾涼即可切片食用

• 26.成品圖

小貼士

1、面粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下。不夠時5克5克的加入。
2、烤箱溫度和時間只供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為準。