王大師

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　做一個心形的慕斯蛋糕，配以靚麗的草莓，做法很簡單，而且口感松軟，非常美味哦。下面一起來看看6寸水果慕斯蛋糕的做法介紹吧，希望你喜歡!

6寸水果慕斯蛋糕的用料準備

6寸水果慕斯蛋糕的做法步驟

1.草莓洗凈，去締備用。

2.奇異果去皮備用。

3.將奇異果切成小片。

4.用料理機打成果泥，約打1分鐘即可。

5.將果泥移轉到熱水浴中，并加入30克綿砂糖。

6.繼續加入10克吉利丁粉。

7.攪拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后將果泥移除熱水中。

8.再稱量25克綿砂糖。

9.將綿砂糖加入到200克的淡奶油中。

10.打發至6分發，成慢流動狀態。

11.將果泥和淡奶油混合，這就是奇異果慕斯液。

12.準備兩片蛋糕片。

13.用保鮮膜包住慕斯模底部，然后再包上一層錫紙，然后放入一片蛋糕片。

14.將草莓對半切開。

15.一個一個緊挨著放在蛋糕邊上，如圖。

16.倒入第一層慕斯液。

17.再放入一片蛋糕片。

18.再倒入第二層慕斯液，抹平后擺上草莓裝飾，然后放冰箱冷凍4小時以上。

19.成品圖。

6寸水果慕斯蛋糕的制作小貼士

擺放四周的草莓時，盡量將草莓壓邊擺，不要留空，這樣倒入慕斯液時，慕斯液就不會溜進空隙影響成品賣相。

水果蛋糕的其他美味做法

綜合水果cheese蛋糕

材料

餅底：消化餅一袋(都用了，因為上次大家吃了覺得餅底很好吃，建議厚一點，嘎嘎)，黃油130g

蛋糕：重制cheese200g，奶油250g，楓糖(朋友從加拿大帶回來的，不過這樣成本很高哦，還是用白砂糖比較合算)，朗姆酒15ml(我用的冰銳蜜桃口味)，魚膠粉10g(網上說魚膠粉味道很大，我搜到一個辦法是，先用冷水溶解，然后加熱煮到冒汽泡后冷卻再用，不會有什么味道)

水果：香蕉，櫻桃，火龍果

工具：電動粉碎機和攪拌器

做法

1、cheese切成小塊，放入粉碎機。

2、將cheese粉碎成細末加入奶油，繼續用粉碎機攪打成糊狀。

3、換用攪拌器，加入楓糖和兩個蛋黃，繼續攪拌(一定要攪拌徹底，重制cheese很難完全融化，cheese糊里面容易有顆粒，所以一定要反復攪打)

4、加入朗姆酒和檸檬汁，繼續攪打均勻。

5、將魚膠粉溶解加熱，冷卻后加入cheese中，攪拌均勻。

6、餅干粉碎后加黃油制成餅底放入心型模子中，旁邊是準備好的水果。

7、鋪好水果(已經初見成果了，_)，倒入cheese糊，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍一個小時就好了。

8、櫻桃裝飾，大功告成!!

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