王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

松子:補腎、潤腸
酸奶:活血化瘀

食材用料

蛋糕軟面包的做法

• 1.將酵種部分材料攪拌均勻即可。

• 2.蓋上保鮮膜再蓋上濕的棉布降溫，烤箱發酵90分鐘。（表面有小氣泡和微微甜酒的酸味哦）

• 3.將有所有材料（發好的酵種面糊）一起倒入廚師機攪拌桶。

• 4.揉成可以拉出的薄膜即可。

• 5.以上揉好的面團可以冷藏放入冰箱隔夜發酵12個小時再做--也可以如圖蓋保鮮膜烤箱直接發酵60分鐘。

• 6.將發酵好的面團移到揉面墊上。

• 7.用手去按壓排氣。

• 8.分成兩個同樣大小的面團。松弛靜至8分鐘。

• 9.奶酪糊的制作方法：將所有的材料用電動打蛋器直接打發即可。

• 10.鋪上酸奶奶酪糊，松子，蔓越梅，杏仁片或自己喜歡的堅果。

• 11.卷起來，光滑面朝上。

• 12.放烤箱進行第2次發酵，記得烤箱內要放熱水加濕，我是把熱水倒在自帶靠盤中發酵大概1.5倍大小即可，時間為25分鐘左右

• 13.發好刷牛奶，篩可可粉。

• 14.烤箱提前預熱180度6分鐘左右，再上170度下150共計20分鐘左右。

• 15.出爐放涼才可以吃哦！

• 16.切開，表面可以擠甜面醬，口感真的跟蛋糕一樣哦！隔夜也是柔軟的呢！

小貼士

烤箱溫度不同，熟悉自己的烤箱溫度哦，我的烤箱是長帝32升，不啰嗦了，有空去群里聊吧！qq369118607歡迎烘焙愛好者。