王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

可可粉:延緩衰老、抗氧化、抗癌防癌
黃油:活血化瘀

食材用料

巧克力黑眼豆豆軟面包的做法

• 1.提前一晚制作燙種，20g高筋面粉中沖入20g開水，刮刀攪勻，冰箱冷藏過夜備用。

• 2.除黃油、鹽、巧克力豆外的所有食材揉到擴展，加入黃油、鹽揉到拉開面團有薄膜，后五分鐘加入巧克力豆揉勻。

• 3.室溫發酵至兩倍大，戳洞不回縮，不塌陷。

• 4.排氣后平均分五份，滾圓后靜置松弛15分鐘

• 5.松弛后的面團壓扁，包入巧克力豆或者巧克力。

• 6.捏緊收口，滾圓，收口向下放入烤盤。

• 7.蓋保鮮膜，38度溫暖濕潤處發到兩倍大，表面刷蛋液。

• 8.入180度預熱好的烤箱，上下火中層20分鐘左右，時間溫度可根據自家烤箱設定。

• 9.出爐放烤網晾涼，密封保存。

• 10.也可整形完成后，表面撒薄粉(高粉)，十字割包，烤出來也是非常漂亮滴。

小貼士

1.水量可根據自家面粉含水量添加
2.夏天好用冰水，可有效避免面團快速發酵。
3.代可可脂巧克力和巧克力豆好別用，太不健康。
4.黃油好用動物黃油。