王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
胡蘿卜:活血化瘀
豬里脊肉:滋陰

食材用料

11M 雜蔬雞蛋面條餅 寶寶輔食營養食譜菜譜 的做法

• 1.準備食材，這里的肉可以換成牛羊肉，蔬菜也可以換成寶寶喜歡吃的。

• 2.豬肉切碎，滴入少許寶寶醬油和蔥末腌5~10分鐘。
  小一點的寶寶可以不放醬油。

• 3.毛豆去莢留豆，胡蘿卜擦成細絲。

• 4.毛豆入沸水中焯熟，瀝干水分后把外皮剝掉，切碎備用。

• 5.寶寶面條下沸水中煮熟，撈出瀝干水分。
  一定要控干水分啊，湯太多的話做餅不容易成型。

• 6.煮好的面條中打入一個雞蛋，再將腌好的肉末、毛豆碎和胡蘿卜倒入攪拌均勻。
  如果想加點鹽調味請在這一步進行，但是如果已經放醬油了，就要少放鹽。
  面條別煮的太早，放久了粘在一起就不好拌開了。

• 7.不粘鍋刷薄薄一層油，倒入面條糊，用鏟子均勻攤開。然后蓋上鍋蓋，開小火慢慢煎。
  煎到餅的上表面凝固，并且露出來的肉丁已經變色就可以打開鍋蓋了。

• 8.打開鍋蓋煎一兩分鐘讓餅定型，然后將餅翻面再煎兩分鐘左右就可以出鍋了。
  餅有點大，不太好翻面，可以用兩個鏟子配合著翻。不過即使翻碎了，味道也是好的。

• 9.這么大的餅，我切成了等份的六塊，暖心竟然吃了四塊，真是嚇到我了。

小貼士

1.毛豆外面的小薄皮纖維含量高，寶寶吃不易消化，建議去除。豆類吃多容易脹氣，需適量添加。
2.一定要開小火，免得外皮糊了里面還沒熟。
3.如果擔心肉不容易熟，可以先將肉末炒熟或蒸熟。
4.剛開始一定要蓋上鍋蓋，這樣把熱氣和水氣鎖在鍋中，小餅容易熟。翻面前要打開鍋蓋煎一會，這樣有助于餅定型，后面翻面的時候就容易操作了。
5.適合11個月以上，對食材不過敏的寶寶食用。
6.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。

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