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核桃和葡萄干都是平時人們愛吃的干果，搭配玉米面一起制作出來的蛋糕，做法簡單又美味。下面一起來看看核桃葡萄干玉米面蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作核桃葡萄干玉米面蛋糕的食材

核桃葡萄干玉米面蛋糕的做法步驟

1.核桃剝皮弄成碎，葡萄干洗凈

2.蛋黃及蛋白分開，蛋黃中加入30g糖打勻

3.加入油及牛奶打勻

4.倒入葡萄干及核桃仁拌勻

5.篩入面粉及玉米粉

6.以炒菜的方式和勻

7.蛋青分三次加糖打到硬性發炮

8.取1/3的蛋青到蛋黃糊中和勻

9.把和勻的蛋黃糊反倒入蛋青里和勻

10.烤盤鋪油布，倒入和好的糊糊

11.180度烤30分鐘即可，只要拍一下表面不沙沙響就好了

12.切塊食用即可

葡萄干的食用宜忌

一般人群均可食用

1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;

2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

食物相克

服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

葡萄干的營養價值

糖類

葡萄干里面含有大量的葡萄糖，而葡萄糖可以直接被人體利用，用于日常活動的供能。

微量元素

葡萄干中含有豐富的鐵、銅、鎂等微量元素，對于緩解貧血等癥狀具有很好的作用。

多元酚

葡萄中含有一種非常珍貴的物質——多元酚，它能夠保護我們的身體免受自由基的傷害。而這種物質大多存在于葡萄皮里面，大多數人在吃葡萄的時候，都是將皮吐掉的，這樣就浪費了多元酚。而葡萄干由于果肉和果皮連在一起，所以大家一般都是連著皮吃的。這樣可以有效避免多元酚被浪費。

維生素

葡萄干在曬制的時候，有些維生素含量會減少，但是維生素A的含量并沒有減少，維生素A對于保護我們的視力具有重要的作用。

纖維素

葡萄干中的纖維素能夠促進有害物質在體內停留的時間，起到排毒的作用。

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