王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

健康功效

白蘿卜:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

洗澡泡菜之酸辣蘿卜黃瓜條的做法

• 1.蘿卜洗凈，去皮。（皮切厚一點點，可以另做一道爽口蘿卜皮）

• 2.蘿卜切條，撒鹽腌勻，用保鮮盒裝起來。

• 3.蘿卜放保鮮盒提前腌好16小時以上，中間拿出翻動兩次。

• 4.嫩黃瓜洗凈也切小條，紅椒去籽切絲、蒜子切碎，子姜切絲。

• 5.將黃瓜，紅椒絲，蒜姜，放盆子里撒鹽拌勻。

• 6.已經腌過的蘿卜條擠干水份，也倒盆子內，繼續拌均勻。

• 7.又倒回保鮮盒內腌四小時。

• 8.四小時后，把水倒掉，再一次蘿卜黃瓜條擠干水份。

• 9.香菜洗凈切小段。

• 10.蘿卜黃瓜條加香菜桿，白糖、白醋、碎剁椒拌勻，放保鮮盒繼續腌四小時。

• 11.淋點辣椒油，裝盤，酸辣蘿卜黃瓜條就做好了。

小貼士

蘿卜有辛辣味，要提前腌制十幾小時。