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紫薯的營養價值很方法，這款以紫薯為材料制作出來的玫瑰花蛋糕，做法好看又好吃。下面一起來看看紫薯玫瑰花蛋糕的做法介紹吧，希望對你有幫助!

制作玫瑰花蛋糕的食材

玫瑰花蛋糕的做法步驟

1.準備好所有的原料。

2.面粉120g里放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水。

3.用筷子攪拌成雪花狀。

4.然后加入80ml左右的牛奶。

5.揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。

6.醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。

7.紫薯去皮，上過蒸熟。

8.剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。

9.放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯里我放入了少量的黃油，后整出來的饅頭里就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。

10.180g面粉放入面盆中。

11.酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顏色很深的顆粒一定要碾開，不然整出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顏色。因為加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。

12.混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面團。

13.面團發到2倍大時就可以用了。

14.發好的面團排氣，然后搟成圓餅。

15.放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。

16.包好口，揉成圓面團備用。

17.另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。

18.立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。

19.把鏈子圍著圓餅粘好。

20.開始做花裝飾。

21.首先取3塊紫色面團搟成圓型，再取3塊白色的面團搟成圓型。

22.依次卷起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。

23.把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鐘。然后大火上氣蒸30分鐘。

24.蒸好后，10分鐘以后開蓋。

吃紫薯的禁忌

紫薯里面有一種氧化酶，這種物質在人的腸道里面會產生大量的二氧化碳氣體，所以吃多了的話是會讓人感覺到腹脹，也會放很多的屁，紫薯的糖含量很高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，會有一種燒心的感覺，胃如果受到過度的胃酸刺激，就會收縮加強，流經食道，會發生吐酸水的情況，在吃紫薯的時候，好是搭配一些咸菜，可以有效地抑制胃酸。

紫薯不能生吃，大家一定要記住蒸熟蒸透了以后再吃，因為紫薯里面的淡粉顆粒如果不經過高溫破壞，是很難被消化的。

忌單吃吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以，正因為紫薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。

紫薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

吃紫薯會不會導致發胖

紫薯里面含有大量的蛋白質、硒、鐵等物質，這些物質都是我們身體非常需要的，可以幫助我們患者疲勞和壓力的發生，事實上，紫薯里面含有的熱量僅僅為大米的三分之一，所以熱量并不是太高。紫薯的熱量不是很高，所以不會導致發胖的情況哦，所以可以經常吃，可以有緩解疲勞的作用，還可以緩解壓力。

只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，那么會對身體起到保健作用。好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能夠不破壞其中的營養。

中醫認為紫薯中無任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不會發胖，這是由于紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化為脂肪。因此食用紫薯不僅不會發胖，還可起到減肥的作用。吃紫薯可以有降脂的作用，對于減肥促進新陳代謝有好處，還可以有促進排泄的作用。

有些人認為是不是吃薯片也不會發胖了，這是錯誤的想法，由于薯片在進行高溫油炸之后，所遺留下來的都是淀粉、脂肪等物質，因此不少人才會有了吃紫薯會發胖的觀念。

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