西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

黃金牛角包的自制做法步驟教程

自制面包的做法更加營養健康，可以控制甜度，不喜歡吃太甜的，可以少放一些糖。這道黃金牛角包就是很不錯的選擇，做法簡單又好吃。下面一起來看看黃金牛角包的做法介紹吧，希望對你有幫助!

自制黃金牛角包的食材

黃金牛角包的自制步驟

1.將所有材料放入面包桶內

2.啟動和面程序20分鐘。

3.面團揉至出膜

4.發至兩倍大

5.用搟面杖搟成片，厚度要均勻，然后用刀劃上印，分成等腰三角形的形狀

6.從寬的一頭開始卷起，卷好的牛角包，放入烤盤進行二次發酵

7.刷上一層蛋液，放進預熱好160度的烤箱中層烤15分鐘

面包粉的簡介

面包粉簡單的說就是做面包的一類面粉，具體概念如下：
1、面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。
2、面包粉的配方：一、維生素C(Vc)100ppm 、溴酸鉀(Kbro3)30ppm 、ɑ-淀粉酶100-150ppm、 谷朊粉(Roquette) 2-3% 、增白劑 600ppm(根據濃度做白度實驗)、 乳化劑(SSL)2‰-3‰ 。二、維生素C(Vc)120ppm、ADA15-20ppm 、a-淀粉酶 100-150ppm 、谷朊粉(Roquette)2-3% 、增白劑 600ppm(根據濃度而訂做白度實驗) 、乳化劑(SSL) 2‰-3‰。

面包粉制作面包方法

1、食材：主料，面包粉250g、溫牛奶120g，輔料，植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2g。
2、面包機版甜面包的做法步驟：一：鹽、糖、雞蛋分別放到面包桶的三個角落。
3、放入植物油和牛奶。
4、面包粉過篩，放到桶里。上面挖個小坑，加入酵母。
5、選擇“和面”程序，時間為30分鐘。因為面包桶是長方形的，所以4個角會有些面粉攪不到，需要手動用刮刀輔助一下。
6、第一次和面結束，再重復進行一次。這樣可以使面包更有韌性。
7、二次和面結束后，選擇“發酵“程序，程序是1小時30分鐘，不一定要按照這個時間，將面團發到2倍大即可。
8、將發好的面團取出排氣，揉到發酵前的大小。
9、平均分割成三份，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
10、取一份搟成長條，卷成卷，長度要和面包桶的寬度差不多。
11、將面卷放入面包桶，進行二次發酵。這次發酵不要選擇“發酵”程序，因為程序的前20多分鐘是要進行攪拌的，會破壞造型。直接放到桶里，蓋上蓋子發酵就可以了。
12、發酵到2倍大，選擇“烘烤”程序。程序是50分鐘，其實烤35分鐘就行了。
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