王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

葡萄干:活血化瘀

食材用料

葡萄干椰蓉面包的做法

• 1.
  將溫水、酵母、雞蛋、鹽、糖、奶粉、面包粉按照先液體后固體的順序加入廚師機內，啟動開始和面。和面35分鐘。將黃油切小塊備用。
  

• 2.和面10分鐘時，將小塊黃油倒入廚師機，25分鐘時加入葡萄干。

• 3.和面結束時，面團可以出手套膜的狀態。

• 4.將面團放在容器內，蓋上保鮮膜，放入烤箱，使用發酵功能，發面1個小時。

• 5.面團發酵至2倍大時，將面團取出。

• 6.揉面，將面團中的氣泡揉出，然后在放在容器內松弛10分鐘。

• 7.10分鐘后，將面團等分8份，將每份面團搓成條狀。

• 8.將兩條面卷成麻花狀。

• 9.再將麻花條挽成一個扣。下面墊上一張燒烤紙，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，二次發酵1小時。

• 10.面包坯子二次發酵到兩倍大體積時，表面刷上蛋液。

• 11.然后均勻的撒上椰蓉。

• 12.烤箱200℃預熱半個小時，然后將面包放在烤盤上，放入烤箱中層，上下火180℃，18分鐘。

• 13.面包出爐

小貼士

使用烘焙石板面包的底部不容易烤糊，但是石板需要預熱1個小時，不同的烤箱要注意烤制的時間，如果過早的上色過深，可以蓋上錫紙。
可以用這個面包的和面方法做出面包坯，自由發揮做出各種形狀。