學廚師

精通八大菜系經典名菜和市場流行菜,熟悉中式面點、流行糖藝的制作;掌握西餐的制作，緊跟當下餐飲主流。

學習中國傳統八大菜系(川魯蘇粵徽湘閩浙)，并包含了時尚西餐、中西式面點的制作流程。

就業安排

主要學習烹飪基礎知識，工、翻鍋、子、餃子、拉面、刀削面六大基本功;盤飾、果醬畫示范、實訓、味型調制、案板、爐臺操作流程與規范;常用炊具、器皿、調味料識別與運用;基本刀口示范、實習菜肴;常見原料初步熟處理、上漿、 掛糊、勾芡;制湯操作技能示范、實習菜淆基本烹調技法示范、實習菜肴;基礎冷菜基礎冷拼、基礎雕刻。