蕪湖
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烹飪廚師學習培訓科目
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②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。。
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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學員作品展示
學員
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學員
作品
資深師資
王大師
職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻
涂大師
職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系
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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!
學習資料知識點
雞蛋:潤燥
| 低筋面粉 | 雞蛋 |
| 玉米油 | 牛奶 |
| 白糖 | 鹽 |
| 白醋或檸檬 | 8寸活底模具 |
| 圓形油紙 | 打蛋器 |
| 刮拌刀 | 電子秤 |
| 過濾粉篩 |
1.準備食材，秤重
2.準備8寸活底模具，墊好油紙
3.準備無水跡的盆或碗把蛋黃蛋清分離
4.玉米油放微波爐開高火丁一分鐘，丁好后馬上把低筋面粉篩入拌勻
5.拌勻后，
6.放入鹽，牛奶拌勻，再放入蛋黃拌勻至細膩
7.把烤箱里的盤放上冷水，把網架（翻過來）擱盆上面，烤箱預熱開150度10分鐘
8.蛋清里放幾滴檸檬，用打蛋器打起初泡放入三分之一白糖
9.打至細泡再放三分之一白糖
10.打至細螺紋再放入三分之一白糖
11.打蛋器提起來蛋白霜起尖頭
12.蛋白霜分三次放入蛋黃糊里必須切拌，先放二次切拌勻
13.再把拌勻的蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜里切拌勻
14.拌好的糊倒入模具里
15.震幾下消泡
16.放入烤箱網架上，烤箱開150度70分鐘開始烤蛋糕（具體時間度數根據烤箱功率定）
17.時間到蛋糕馬上出爐，拎起油紙把蛋糕拎出模具
18.把四周油紙弄開，待涼一會可以切了
19.成品圖
20.成品圖
1.蛋黃糊和蛋白霜混合時必須切拌，可以一邊轉動模具一邊拌， 2.烤箱底盤里放冷水好了，再把網架放上面，這樣模具直接放網架上好了，不需要包錫紙了因為模具是活底，不能直接放水盤里 3.烤箱溫度時間要自己掌握，因為烤箱功率都不同，烤起來用的時間溫度不一樣
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