王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

波蘭種蛋黃淡奶吐司的做法

• 1.首先制作波蘭種 先把酵母用牛奶化開 再放入高粉

• 2.攪拌均勻 面包機和面五分鐘就行 密封好 冰箱冷藏發酵一晚 我這個是前一天晚上做的 第二天起來正好用

• 3.這是發酵的波蘭種 密密麻麻的均勻的氣泡就證明發酵好了

• 4.然后把主面團里的材料除黃油外全部放入面包機 順序按波蘭種 液體 糖鹽 面粉 酵母依次放好 啟動和面程序 一個不行就來兩個吧 看面包機而定 當然有時間手揉棒了

• 5.揉到擴展階段了 用了三十分鐘

• 6.放入軟化的黃油 繼續和面

• 7.揉到完全就可以了 吐司這個物種 盡量還是揉出手套膜吧 如果條件允許的話

• 8.然后發酵至兩倍大

• 9.取出排氣 輕輕的按壓就好了 不要用力揉破壞組織

• 10.平均的分割成三份

• 11.滾圓松弛十分鐘

• 12.然后取一份搟成牛舌狀 邊緣的氣泡一定要擠破

• 13.后收口的邊緣要薄一點

• 14.從上往下卷起 繼續松弛十分鐘 松弛的同時要注意蓋保鮮膜保鮮

• 15.然后再搟一次 從上往下卷起

• 16.都搟好后 放入吐司模具里

• 17.放入烤箱發酵 同時放熱水保持濕度 水涼了要及時更換 發酵至1.5倍大就取出 同時預熱烤箱

• 18.然后180度烤35分鐘左右 爆發力超強！

• 19.出爐后馬上脫模 晾涼后切片 超級軟！ 超級香！