你感覺營養師是做什么的？是制訂食譜的主廚嗎？還是去醫院里醫護垂危患者的大夫？亦或者一天到晚在互聯網上講“這不可以吃，那不可以喝”的這群自媒體平臺創作者？群眾針對營養師究竟有多少誤會？今日就來聊一下“營養師”這一崗位。

營養師具有什么素養？

營養師實際上是一個較為綜合性的崗位，需要從業人員緊緊圍繞著臨床醫學營養成分、公共性營養成分、營養膳食、營養成分文化教育及其餐飲管理服務這幾大職責進行工作中。

因而，一個及格的營養師需要：

把握人們藥理學和醫學基礎知識；

明白身心健康和病癥情況下不一樣群體的生理學特點和營養成分要求；

了解各種各樣不一樣的食材,并了解菜譜搭配方法；

了解食品科學有關的專業知識；

掌握飲食搭配自然環境、飲食結構及有關信念；

具有扎實的溝通協調能力。

這種專業知識和專業技能跨過預防醫學、臨床醫學專業、臨床醫學、分子生物學、食品科學和人文科學等多個領域。

營養師在哪兒工作中？

① 醫院門診

營養師能夠去醫院營養科、婦幼保健醫院等定點醫療機構任職。

② 疾控中心

營養師能夠在省部級和全國各地地市級疾病防治監測中心的營養成分和食品衛生安全有關部門工作中。

③ 團體配餐企業

營養師可以在某些有團體配餐要求的組織從業一線工作中，例如國家運動隊、各地體工隊、健身運動俱樂部隊、小區、幼稚園、月子會所、長期性照料管理中心等，為所屬組織中的群體出示營養成分資詢與管理方面。

④ 食品類、營養成分、身心健康有關公司

營養師能夠在公司中從業食品類生產制造和產品研發、學習培訓與文化教育、營養成分資詢等營養成分有關的工作中。例如營養師會任職于某些身心健康監督機構，依據顧客的要求（例如減脂），出示營養成分服務咨詢。