課程名稱

特色燒烤培訓

課程亮點

師資：多年行業經驗優秀教師授課，
課堂：小班教學，手把手授課，
感興趣：對烹飪感興趣的開店者

適用對象

招生對象年齡在14歲以上，學歷在初中及以上，對烹飪行業有濃厚興趣，并志在此行發展的人群。

學習目標

掌握燒烤的的腌制時間，與調料的調配

課程內容

工藝流程為葷素原料的選擇-改刀-腌制-串燒，學習的過程中主要把握秘制烤料如香辣料、孜然料的調制及配方，不同原料的腌制時間，燒烤時火候及成熟度的把握。后期開店中很多的烤制品可舉一反三。可與烤魚、龍蝦、炒花甲專業搭配學習。
學習內容：傳授秘制烤料（原料加工、腌制、烤韭菜、饅頭、茄子、雞中翅、生蠔、扇貝、鯽魚、、羊肉串、鮮魷魚、脆骨，雞肫）
學習課程：①葷素原料的選擇②改刀→腌制→串燒③燒烤味料的調制
教學特色：1、傳授獨家秘制配方不使用添加劑健康安全。2、專業老師輔導學員獨立完成制品制作。
學習時間：不限學習時間、包教包會、學會為止。一般2天左右，視個人情況而定。
增值服務：指導開店創業，流程講解、店面選擇、人員配備、物資采購、成本核算。