王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

黃油:活血化瘀

食材用料

紅豆沙小面包的做法

• 1.將面包材料除酵母和黃油以外全部放入面包桶內，白糖和鹽對角放。黃油提前取出軟化。

• 2.啟動任意面包程序，使材料成團。關閉面包機，讓面團靜置30分鐘。冬季蓋上蓋，夏天蒙上保鮮膜冰箱冷藏。

• 3.撒入酵母粉，啟動和面鍵，揉30分鐘，然后加入軟化后的黃油，繼續揉面30分鐘。

• 4.取一小面團，輕輕抻開，面團出現薄膜狀就可以了。

• 5.將揉好的面團團成球狀，放入盆中，蓋上保鮮膜，發至兩倍大。

• 6.將面團取出輕輕排氣后，分割成九等份，滾成球狀，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。再準備9份紅豆沙，每份25克，也捏成球狀備用。

• 7.取一面團，輕壓一下，搟成圓形，邊緣氣泡拍掉。

• 8.翻個面，放上紅豆沙。

• 9.像捏包子一樣，捏緊封口，一定要捏緊。

• 10.稍微整一下形，收口朝下放入烤盤中，依次做好其它八個，面包胚之間要留有空隙。

• 11.將做好的面包胚放入烤箱中，進行二次發酵，面包發兩倍大時取出，刷上蛋液，撒上黑芝麻。同時烤箱150度預熱。

• 12.將面包送入已預熱好的烤箱中，烤15分鐘左右。

• 13.當面包表面顏色呈漂亮的金黃色時取出來，放在烤網上冷卻。

• 14.當面包冷卻至微微熱時，放入保鮮袋密封保存。

小貼士

烤箱溫度僅為參考，上色比較快的話可加蓋錫紙。