王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

健康功效

雞蛋:增強免疫力、護眼明目
黃油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

砂糖香橙面包卷的做法

• 1.橙子表皮用鹽搓洗干凈，切開后榨汁，取70克橙汁備用。

• 2.取一個橙子的橙皮，切碎，橙子皮白色部分不要。

• 3.橙皮和白砂糖拌勻后備用。

• 4.將其他材料精準稱量好。

• 5.除了鹽和黃油以外，所有材料放入面包桶中，啟動任意和面鍵。

• 6.當面團出筋，出現大厚膜時，加入鹽和黃油。

• 7.面團繼續揉至光滑，能拉出大片薄膜。

• 8.放入葡萄干，繼續和面，將葡萄干揉進面團就可以。

• 9.面團滾圓后，蒙上保鮮膜開始發酵。

• 10.面團發至兩倍大，用食指沾干面粉，在面團上戳一個洞，洞不回縮不塌陷，就表示發酵好了。

• 11.面團取出后，用手掌輕輕按壓排氣后，用搟面杖搟成大片。

• 12.在面片上均勻撒上糖漬橙皮，三面邊緣處各留一段空隙不要撒。

• 13.從面片一邊開始卷起。

• 14.接口處刷上一些清水，繼續卷起。

• 15.將不平整的兩頭切除，將面卷平均切成九份。

• 16.將面卷依次放入烤盤中，兩兩之間留有空隙，然后進行二次發酵。

• 17.當面團發到兩倍大時，表面刷少許牛奶，送入已預熱好的烤箱，上下火150度，烤20分鐘。

• 18.出爐后，表面可以撒上一些糖粉作為裝飾。

• 19.橙子的香氣讓人胃口大開。

• 20.作為早餐或是下午茶都是挺不錯的。

小貼士

烤箱溫度和時間，僅是參考。