蕭縣面皮（涼皮也一樣的步驟）的做法技術培訓

來源：咸陽食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-27 14:55:45 | 關注56人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

關于我們

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們

我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

健康功效

黃瓜:活血化瘀
綠豆芽:活血化瘀

食材用料

面粉一斤	水適量
蕭縣辣椒油適量	蕭縣榨菜適量
黃瓜一根	綠豆芽半斤
香油適量	鹽適量
味精適量

蕭縣面皮（涼皮也一樣的步驟）的做法

1.第一步先和面，用涼水或者溫水和面，面團和硬一點，整理光滑，用保鮮膜蓋起來醒發一個小時左右。
2.第二步洗面，醒發好的面團放在水里揉搓，第一盆水洗飽和以后，換第二盆洗，直到洗不出來面粉為止，洗面留下的水不要扔有用。
3.第三步沉淀，把洗面留下的水用篩子過濾一下，把洗面留下的殘渣過濾出來，留下沒有殘渣的水放在一個平面上靜置一段時間（一到三個小時就可以），等面粉都沉淀下去以后，倒出來多余的水，留下面漿，攪拌均勻備用。注意面漿的粘稠度，要稠一些，不要太稀，太稀的話面皮不勁道，所以盡可能的把沉淀出來的清水濾出來！
4.第四步就是上鍋蒸了，在羅上面刷一層油（這個油刷不刷都行，一般我都是第一次刷，下面就不刷了）
5.第五步用勺子舀一勺面漿倒在羅中間，面漿在羅上面鋪均，然后上鍋蒸，三分鐘左右就熟了
6.這是蒸好的，蒸好就是這種。
7.下面是蒸面筋，面筋整理好之后，放在鍋里蒸20分鐘，然后拿出來切丁備用
8.然后把黃瓜切絲，綠豆芽用開水炒熟，放在盤子里備用
9.做好的面皮調著吃，卷著吃都可以，下面先介紹調著吃，把面皮切成長條
10.把切好的面皮，榨菜，辣椒油，黃瓜絲，綠豆芽，面筋放在一起，加上適量的香油，鹽，味精，喜歡放醋的朋友，還可以加點醋。拌勻就可以享用了
11.這是拌好的
12.下面介紹卷面皮的吃法，先在面皮上滴點香油，撒上適量的鹽，味精，在放上一勺辣椒油，把這些先在面皮上抹勻，然后在放上榨菜，面筋，黃瓜絲，綠豆芽，或者在加一根烤腸，味道更棒！
13.把它卷起來！如圖！就可以開吃了！！！味道非常贊
14.再來一張圖！哈哈哈哈
15.看著就很誘人