皮皮蝦餡餃子的做法技術培訓

來源：濮陽食為先餐飲培訓機構更新：2021-07-24 16:46:29 | 關注30人

烹飪廚師培訓

隨著消費者規模不斷擴大，消費群體趨于多樣化，消費方式以及消費種類也日漸豐富，無論是大型酒店還是在小餐館，對烹飪廚師的需求量都越來越大，相比以往，烹飪廚師在社會上會越來越吃香。

針對人群

應屆畢業生：技能證書雙豐收；就業保障區：技能證書雙豐收
創業開店區：快速開店創業指導；失業人員區：快速走出失業困境
領補貼：你學技術買單

烹飪廚師學習培訓科目

一烹飪菜強化班
①3個月速成+學歷+就業。
②系列強化班以培養熟練制作涼菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標，以介紹其他菜為輔助,讓學員具備獨立開店創業的能力。
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二烹飪菜創業班
①6個月+證書+就業.
②掌握100種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術, 90%以上的實操,大師一-對一教學，讓學員半年內迅速掌握烹飪技術,對接市場需求, 100%就業。。
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三烹飪精英大廚班
①1年制+證書+就業。
②掌握300種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,能獨立完成宴席設計及菜品制作，拓展學習各種知識面,能適應用人單位的各個崗位。打造烹飪高級人才,100%就業。
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四烹飪定向委培班
①2年制+證書+就業。
②掌握500種以上烹飪菜肴,練就優秀烹飪技術,對宴席策劃設計及菜品制作也很熟悉,實操以宴席制作為主,打造烹飪高級人才, 100%就業。
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選擇我們這些都不再是問題

學校好不好？：成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

擔心學不會？：0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

專業沒方向？：提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

就業沒保障？：我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

創業沒把握？：我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：烹飪技師、烹飪大師。擅長：精通贛菜、江蘇菜、川菜、魯菜及粵菜制作，擅長食品雕刻

涂大師

職位：技師，烹飪大師，評委，勞動廳職業技能鑒定考評員。擅長：粵菜、川菜、湘菜、贛菜等各大菜系

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我們是一家主營各大菜系烹飪培訓班的一家專業的烹飪學習班，各大菜系培訓、小面師傅培訓,廚藝提高培訓,火鍋培訓等.掌握真實專業技能確保學子就業好,好就業.歡迎來電咨詢!

廚師學習資料知識點

韭菜:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力、護眼明目

皮皮蝦餡餃子的做法

1.先將韭菜摘好洗凈控水
2.皮皮蝦肉加料酒腌制一會兒
3.肉餡加料酒、少許生抽、姜粉腌制一會兒
4.面粉400g
5.水210g（水中再加入2g鹽，鹽化開再倒入面中和面）
6.將面活成面團
7.然后蓋上蓋子或者保鮮膜醒面
8.韭菜控水后切碎；
9.把雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液；
10.將雞蛋液倒入鍋中，炒熟，炒好以后可以用鍋鏟把雞蛋切碎；
11.將雞蛋和韭菜放在一起，我今天做了兩種餡，右邊是加肉的，左邊是無肉的，皮皮蝦肉兩邊各加入一半，餃子餡中再加入適量蠔油、生抽、姜粉，十三香，再加入香油，先攪拌一下再加入鹽，攪拌均勻！（可以放冰箱里冷凍15分鐘，餡料會凝結一些。）
12.將醒過的面揉一揉，分成幾塊面團；
13.將暫時不用的面放入盆中，蓋上蓋子或蓋保鮮膜，防止面團變干；
14.做劑子
15.劑子壓扁
16.搟餃子皮
17.包餡
18.可以用不同形狀區別不同餡的餃子，也可以分盤子放分開煮不同餡的餃子。
19.煮餃子忘記拍照了，吃的差不多了才想起來拍煮熟餃子(??0?)?~餃子煮好了，可以享受美味了！