西點培訓

本課程適合熱愛西點行業的零基礎或簡單了解的學員學習，課程從理論到實踐系統的講解了西點行業的相關知識，涉及的產品種類齊全，豐富多樣，配方科學，口味正宗，主打“實用性”西點教學理念，滿足學員畢業后就業和創業需求。西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

針對人群

西點學習培訓科目

西點烘焙培訓班

①小班循環授課，學生學會為止。
②讓學員獲得真才實學，掌握專業技能，是我們西點烘焙培訓班的教學目標！只要你想學，我們傾囊相授！。

西點培訓班

①小班循環開課，學生學會為止.
②西點也是屬于西點的一種，學會以后讓你輕松經營實體店

西點裱花培訓班

①小班循環授課，直到學會為止
②西點的品種已經不像以前那么單一了，西點裱花培訓班課程新增有翻糖西點、韓式裱花，都是現在為流行的西點裱花培訓，很受大家歡迎。

私房西點培訓班

①小班循環授課，終身免費復學。
②無論是生日聚會，還是重要的日子聚餐都離不開西點，學習私房西點培訓，不僅可以給家人做西點還能開屬于自己的西點工作室。

選擇我們這些都不再是問題

01學校好不好？

成立于1999年，AAAA級職業學校，至今為社會輸送了30萬的各類型優秀人才

02擔心學不會？

0基礎入學，業內豐富經驗老師授課，全程實操、嚴苛考核、包教包會

03專業沒方向？

提供目前熱門高薪專業提供您選擇，烹飪培訓、西式烘培、電工焊工、工程機械等

04就業沒保障？

我校與近萬家企業建立校企合作關系，入學簽訂就業協議就業有保障

05創業沒把握？

我校運用配方實操教學加創業開店扶持，進貨渠道，成本核算，經營管理，全面整套核心技術高級教師一對一教學

學員作品展示

資深師資

王大師

職位：西點全能師授課風格：王老師為人幽默豪爽不拘一格，學員們總是會為他的風趣帶動，課堂氛圍活潑，互動性強。

涂大師

職位：高級裱花師授課風格：教學風格嚴謹，細心，但不失幽默，上老師的課課堂總是歡聲笑語，開發每一個學員的潛力。

關于我們

關

于

我

們

我們是一所以西點烘焙、蛋糕制作、開店實戰教學為主的全能型培訓學校，每年向西點行業輸送大量優秀管理型及技術性人才。

學習資料知識點

肉松面試的幾種家常做法大全


肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做內餡制成的包點。肉松是我國著名特產之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成，因其質地疏松而得其名。下面一起來看看肉松面試的幾種家常做法介紹吧，希望對你有幫助!
肉松面試的幾種家常做法簡單1
材料a:
高筋粉 195克 低筋粉 90克 快速干酵母 6克 鹽 6克 白砂糖 30克
奶粉 12克
材料b:
全蛋 60克 水 65克 湯種 75克
材料c:
無鹽奶油 45克
餡料：
肉松適量、沙拉醬適量、白芝麻少許、蔥花適量
制作：
1、面團攪拌到擴展階段。
2、基礎發酵：約40分鐘(溫度28℃，濕度75%)
3、基礎發酵好的面團，用手拍壓，排氣，略整形成橄欖形(或圓形)，蓋上保鮮膜松馳15分鐘，取出用手壓扁，排氣，將面團置于烤盤上(鋪烘焙紙)，用手壓或用搟面杖搟成烤盤大小。
4、做后發酵45分鐘左右(溫度38℃，溫度85%)，刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞(整塊面會有撒氣下癟現象)，均勻地撒蔥花及白芝麻。
5、烤箱預熱后，入爐烘烤，下火150，上火180烤15-20分鐘。
6、將烤好的面包取出，將四周硬邊切掉，在底面涂上一層薄薄的沙拉醬，在一邊均勻地劃幾道紋路以利卷起。等面包定型后，去掉油紙，依喜好長度切開，兩頭抹上沙拉醬，粘上肉松即可。
肉松面試的幾種家常做法簡單2
【材料】
1.面團：高粉300克蜂蜜15克牛奶120克奶粉30克細砂糖20克干酵母5克鹽3克雞蛋1個黃油50克
2.內餡：沙拉醬、肉松各適量
3.表面：蛋液、黑芝麻
【做法】
1.后加黃油揉至可拉出薄膜;
2.蓋膜，溫暖處發酵至2倍大;
3.均分成8份，蓋膜，滾圓松弛15分鐘;
4.將面團先略微搟開;
5.然后翻面，搟成長約19cm，寬10cm的長方形。再上端1/3處抹上一層沙拉醬;
6.再均勻撒上肉松。然后在下端約切開5刀;
7.8.自上而下卷起。接口處可捏緊，以免烤的時候裂開;
9.卷好后間隔擺入烤盤，溫暖處進行二次發酵;
10.發至2倍大取出。刷蛋液，撒芝麻。175°，20分鐘。
肉松面試的幾種家常做法簡單3
湯種：水100克加高粉20克
高粉180克，低粉50克，雞蛋45克，湯種110克，鹽2克，白糖25克，酵母2.2克，黃油20克
表面裝飾
蔥花，芝麻，蛋液，肉松，沙拉醬
烤箱溫度
180度15分鐘左右
份量
一個25升烤盤
做法
1，所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的薄膜，但不輕易破裂。
2，放入一個容器中蓋蓋發酵
3，發酵至兩倍大
4，用手指按下不會輕易反彈。
5，取出來滾成大圓，靜置10分鐘。搟成和25升烤盤差不多大小的面片
6，38度發酵30分鐘后，上面扎小眼，涂蛋液。
7，撒蔥花和芝麻
8，180度烤15分鐘左右取出。
9，放至微溫，翻面，上面涂沙拉醬，灑肉松
10，邊緣處用刀切兩刀，但不會斷裂，容易卷起。
11，借助搟面棍力量卷起，10分鐘定型。然后再切塊面包側面再涂沙拉醬，沾肉松食用。